ミツカンの「ご飯に合う濃厚焼肉タレで食べる旨～い極小粒納豆」・・・これもちょっとだけ変わりました

今回も先般ご紹介したミツカンの「ご飯に合う濃厚生姜焼タレで食べる旨～い極小粒納豆」と姉妹品の
「ご飯に合う濃厚焼肉タレで食べる旨～い極小粒納豆」です。
この納豆も近所のス－パ－、iyで購入しました。






こちらの前回分も２０２０年９月に買っています。
ついこないだですね。


さて、これまでも触れてきましたが納豆の原料は大豆と納豆菌だけ、これに通常はたれとからしが添付
されています。
従ってある納豆商品を開発する場合、基本的にはこれらのうちのいずれか(あるいはこれらのうちの複
数)に焦点をあてて作るのが一般的になります。
もちろん、いずれにもこだわらず安価な納豆を目指すケ－スもあると思いますが、通常は国産大豆を使
用して大豆を強調するケ－ス、より健康に資する納豆菌を使用した納豆を作るケ－ス、そんなに多くは
ありませんがからしに工夫を凝らした納豆を販売するケ－スそして色々なたれを開発して楽しませてく
れる納豆を作るケ－スとなるだろうと思います。
ミツカンさんの場合は「ほね元気」とか「におわなっとう」のように納豆菌に焦点を当てた納豆ももち
ろんありますが、基本はアメリカまたはカナダ産の大豆を使用し、安価で色々と工夫を凝らしたたれで
楽しく納豆を食べてもらうという方向性なのだろうと私は思っています。

２０２１年２月２回目の新着納豆ラベルを掲示します

今、地震がありました、２３時１０分頃です。
テレビによると宮城県や福島県では最大震度６強の強さで、私の住んでいる多摩地区でもかなりの強さで結構長
い時間にわたって揺れが続いていました。
明日になって状況がある程度わかってくるとおもいますが、大きな被害が起こっていないことを祈るばかりです。

さて、本日、２０２１年２月２回目の新着納豆ラベルＮｏ.０６～１０の５枚を掲示します。

今回は中村橋のザ・ガ－デン自由ケ丘で購入したものが1枚、石神井公園のクィーンズ伊勢丹で購入したものが３枚そ
して近所のス－パ－(iy)で購入したものが１枚でした。

また、区分別には新着納豆ラベルが２枚、リニュ－アルが１枚そしてマイナ－チェンジが２枚でした。

尚、右側に小さな画像のあるものは、マイナ－チェンジ、リニュ－アルあるいは全国納豆鑑評会、キャンペ－ンその他
で変更になっている納豆ラベルの前回登場分を表示しています。

06(5951)　東京　(有)菅谷食品　ゆきこつぶ
　　　　　
(リニュ－アル：中村橋ザ・ガ－デン自由が丘で購入)

07(5952)　栃木　こいしや食品(株)　平家小粒納豆
　　　　　
(マイナ－チェンジ：石神井公園クィーンズ伊勢丹で購入)

08(5953)　大分　原田製油(有)　激辛からし明太子納豆

(新着納豆ラベル：石神井公園クィーンズ伊勢丹で購入)

09(5954)　大分　原田製油(有)　梅の花納豆

(新着納豆ラベル：石神井公園クィーンズ伊勢丹で購入)

10(5955)　愛知　ミツカン　ご飯に合う濃厚生姜焼タレで食べる旨～い極小粒納豆
　　　　　
(マイナ－チェンジ：iyで購入)

ミツカンの「ご飯に合う濃厚生姜焼タレで食べる旨～い極小粒納豆」・・・ちょっとだけ変わりました

近所のス－パ－、iyで見かけたミツカンの「ご飯に合う濃厚生姜焼タレで食べる旨～い極小粒納豆」と
「ご飯に合う濃厚焼肉タレで食べる旨～い極小粒納豆」、前回見たときとちょっと雰囲気が変わってい
るな、と思って買ってきてみました。


今日は生姜焼のタレのほうです、こちらですね。




前回のものはこちらでした、２０２０年９月に買っています。
ついこないだですね。


見て一目瞭然、おわかりの通り今回はこの部分が追加されています。


ミツカンのＨＰによると、この生姜焼タレについては次のように説明されています。
タレが更においしくなったようです。
　「　まるで生姜焼きのような味わいを楽しめる納豆です。
　　　たれは、ローストした豚肉の旨味に、生姜、こいくち醤油、オニオンソテーなどを
　　　バランスよく合わせた甘辛濃厚たれです。ご飯によく合い、ガッツリとご飯を食べ
　　　たくなる味わいです。　　」

大分・原田製油(有)の「梅の花納豆」

本日も昨日に引き続きス－パ－のクィーンズ伊勢丹で見つけた、大分県の納豆屋さん、原田製油(有)の
「梅の花納豆」です。




この納豆の特長は乳酸菌で、ラベルの天面にも書かれていますが、側面にもちょっと変えて書かれています。
この二つを繋ぎ合わせると、「大分県大山町の梅の花から抽出した乳酸菌」を使用して作ったたれで食べる
納豆ということになるのでしょうか。




よくわからないのでネットで調べてみたら、大分県日田市の(株)インパクトという会社が浮かび上がってきま
した。
この会社のＨＰによると、酵母菌を利用した『醗酵食品』等の製造や今回の『梅の花乳酸菌』も取り扱っている
とのことです。

​梅の花乳酸菌について
佐賀大学（北垣浩志教授：研究室）との共同研究を２０１６年開始しました。
〇進行中の研究テーマ：梅の花乳酸菌の更なる機能性の探索と新たな乳酸菌の獲得と研究。
・梅の花に着目した理由：地元の大山町は厳しい冬の山里に9,000本の梅の木があり、２～３月に満開の梅の花を
　咲かせます。
　この厳しい冬に咲く花にこそ、環境に耐え抜いた機能性の高い乳酸菌がいるのではないかと考え、佐賀大学の
　北垣先生にお力添えを頂き研究開始。数度のやり直しをへて、その時期最後の花から、ついに機能性の高い乳
　酸菌を発見、単離獲得に成功しました。（特許出願中）
・２０１８年９月５日の日本生物工学会で、業界初の単離抽出に成功した梅の花乳酸菌を「梅の花乳酸菌Enterococcus
　faecalisの機能性の探索」と題して発表。現在も更にテーマを発展させ、学会発表を行っている。

梅の花乳酸菌Enterococcus faecalis（エントロコッカス・フェカリス）について
◎Ｅ・フェカリスは乳酸菌としての活性が強い。
◎大山町の梅の花から取れた乳酸菌であることから、イメージが最高に良い。
◎死菌（殺菌）で使用しています。死菌でも効果が高いため、各種の加工に便利で工場環境にも安心な新型乳酸菌と
　言われています。→ 「活性が強く、健食として高レベル」

梅の花乳酸菌を使って商品化してみませんか！
→死菌で使用できるため、何にでもまぜられます
☆味も色も、加熱しても、冷凍してもほとんど変化しません。
☆死菌のため、充填環境や加工場環境でも、他にほとんど影響を与えません。
☆化粧品原料としても使用可能です。
☆1g中に5,000億個の乳酸菌なので、極微量の使用で商品化ができます。

と、いうようなことが書かれていました。
そして商品例として「乳酸菌入り納豆」も書かれています。
たれの内容量は５．０ｇで甘かたれにほんのりと梅の風味が漂ってきます。

大豆は九州産の小粒大豆、４０ｇｘ３個セットです。

大分・原田製油(有)の「激辛からし明太子納豆」

本日も西武池袋線沿線の石神井公園駅前にあるス－パ－のクィーンズ伊勢丹で見つけた大分県の
納豆屋さん、原田製油(有)の「激辛からし明太子納豆」です。
この日、クィーンズ伊勢丹では鹿児島フェアをやっていましたが、原田製油(有)さんは大分の納豆
屋さんなのでちょっと違うな、と思いつつもこのお店に大分の納豆屋さんの納豆が常設されている
とも思えないので、やはり鹿児島フェアの一環なのだろうと自分を納得させて買ってきました。




この納豆の商品名は「激辛からし明太子納豆」ですが、トレ－の中に入っているたれの小袋にも
あたかも危険物かのような表現の語句が書かれています。
九州の納豆に添付されているたれは通常甘かたれのようですので、それと比べると真逆のたれで
すから、特に注意喚起をしているのかもしれません。
たれの内容量は５．０ｇです。


大豆はアメリカ産の小粒大豆で４０ｇｘ３個セットです。


私も構えて、恐る恐る食べてみましたが、思いのほかほんのりとした辛さが口の中に伝わってき
ておいしくいただきました。
(これはあくまで私の個人的な感想です）

杤木・こいしやの「平家小粒納豆」

先日、西武池袋線沿線の石神井公園駅前にあるス－パ－のクィーンズ伊勢丹で見つけた
栃木県宇都宮市の納豆屋さん、こいしや食品(株)の「平家小粒納豆」です。
これまでのこの納豆のラベルに比べるとちょっとすっきりした感じです。
大分、平家の家紋である揚羽蝶が甦ってきました。
この納豆にはシンプルな図柄が似合います、あと一歩です(私の勝手な思いです）。








この納豆の私の前回購入分はこちらでした。
２０１６年４月に買っています。
こいしや食品さんの創業は大正５年(１９１６年）とのことですので、５年が経過していますし
そろそろ創業１００周年の表示もはずされてもいいのではないかと、門外漢の私は勝手に思っ
ています。
余計なお世話ですが。

東京・菅谷食品の「ゆきこつぶ」カップ納豆

本日は中村橋の駅前にあるス－パ－のザ・ガ－デン自由が丘で見つけた東京都青梅市の納豆屋さん
(有)菅谷食品の「ゆきこつぶ」です。
この納豆はナチュラルハウスなどいわゆる自然食品を専門に販売するお店で主に売られている納豆
です。
ザ・ガ－デン自由が丘の中村橋店も最近自然食品を専門に販売するコ－ナ－ができていて、この納
豆も通常の納豆が置かれているコ－ナ－とは別にそちらに置かれていました。




カップの中にはたれが入っています、「弓削多木桶仕込みしょうゆ」と書かれています。
メｰカ－は埼玉県坂戸市の弓削多醤油(株)となっています。
私は知りませんでしたが、弓削多醤油(株)は大正１２年(１９２３年)創業の老舗の醤油メ－カ－と
のことです。
内容量は２．０ｇとなっています、量的に少ない感じもしますが、たれの小袋の裏面に「こいくち
しょうゆ」と書かれている通りこの量で充分です。




大豆は北海道産の小粒大豆の「鈴丸」です。
この品種は北海道産の小粒大豆の中では納豆となる代表的な品種ではないでしょうか。
内容量は３０ｇｘ３個のカップ納豆になっています。


さて、この納豆ラベルの天面にはこのように書かれています。
納豆職人はおいしい納豆に育てるため、納豆菌に日々やさしく話しかけ理解を深めているそうです。
そういえば、どこの納豆屋さんだったか忘れてしまいましたが、よりよく発酵させるために醗酵室には
クラシック音楽を流している、と書かれていたのを思い出しました。
両者には相通じるものがあるのでしょうね。
　　

この納豆の私の前回購入分はこちらでした。
２０１５年１２月に買っていました。
今回の納豆ラベルはリニューアルですね。

２０２１年２月最初の新着納豆ラベルを掲示します

本日、２０２１年２月最初の新着納豆ラベルＮｏ.０１～０５の５枚を掲示します。

今回は５枚すべてが青森の納豆屋さん太子食品工業から取寄せしたものがでした。

また、区分別にも５枚すべてが初めて見る新着納豆ラベルでした。

尚、右側に小さな画像のあるものは、マイナ－チェンジ、リニュ－アルあるいは全国納豆鑑評会、キャンペ－ンその他
で変更になっている納豆ラベルの前回登場分を表示しています。
(尚、今回はすべて初めて見る新着納豆ラベルでしたので該当はありません）

01(5946)　青森　太子食品工業(株)　太子納豆国産小粒

(新着納豆ラベル：青森・太子食品工業から取寄せ)

02(5947)　青森　太子食品工業(株)　太子納豆国産中粒

(新着納豆ラベル：青森・太子食品工業から取寄せ)

03(5948)　青森　太子食品工業(株)　太子納豆国産ひきわり

(新着納豆ラベル：青森・太子食品工業から取寄せ)

04(5949)　青森　太子食品工業(株)　北の大豆ひきわり

(新着納豆ラベル：青森・太子食品工業から取寄せ)

05(5950)　青森　太子食品工業(株)　六穀太子納豆

(新着納豆ラベル：青森・太子食品工業から取寄せ)

青森・太子食品の「六穀太子納豆」

本日も青森県三戸町の納豆屋さん、太子食品工業(株)から取寄せした納豆の５回目、最終回となる「六穀太子納豆」です。
この納豆も初めて見る新種の納豆です。
商品名の通り６種類の穀類が入った納豆です。
大豆、赤米(アカマイ)、赤粟(アカアワ、アマランサス)、餅黍(モチキビ)、黒米(クロマイ)、粳稗(ウルチヒエ）の６種類です。




トレ－の中には太子食品専用の化学調味料不使用のたれが入っています、内容量は７．０ｇです。
からしは付いていません。


大豆は国産の小粒～中粒大豆、内容量は８０ｇの１個ものです。
見た目でも、色々な雑穀が入っているのがわかります。
食感もそれぞれで、普段食べている納豆とは異なり楽しく、おいしくいただきました。

ファミマの納豆巻「海苔佃煮納豆」

コンビニのファミマで久し振りに変り種の納豆巻、「海苔佃煮納豆」を見つけました。
コンビニの納豆巻にしては珍しく粒納豆ではなく、ひきわり納豆です。
今まで色々な変わり種の納豆巻を食べてきましたが海苔の佃煮を使った納豆巻はほとんど初めての
ような気がします。

さて、口に入れると私には何か味噌味のような感じを受けたのですが、原材料には味噌とは一切書
かれていないので多分違うのでしょう。

海苔の佃煮も控えめな味わいで納豆ともマッチしておいしくいただきました。

青森・太子食品の「北の大豆ひきわり」

本日も青森県三戸町の納豆屋さん、太子食品工業(株)から取寄せした納豆の４回目、「北の大豆ひきわり」です。
この納豆も初めて見る新種の納豆です。




この「北の大豆」シリ－ズも前回まで紹介した「太子納豆国産」シリ－ズの小粒、中粒、ひきわり納豆の３兄弟
と同じように３兄弟です。
ただ、「太子納豆国産」シリ－ズの３兄弟はいわば三つ子で生まれてきたようですが、「北の大豆」シリ－ズは
かなり以前から２兄弟がすでに存在していました。
小粒納豆と大粒納豆ですね。
この「北の大豆ひきわり」納豆は最近新たに販売されているようなので、さしずめ歳の離れた三男坊の弟という
ことになるのでしょうか。


トレ－の中には太子食品専用のたれとからしが入っています。


大豆は北海道産のひきわり大豆、内容量は４０ｇｘ２個セットです。
やわらかな食感でおいしくいただきました。

青森・太子食品の「太子納豆国産ひきわり」

本日も青森県三戸町の納豆屋さん、太子食品工業(株)から取寄せした納豆の３回目、「太子納豆国産ひきわり」
です。
この納豆も初めて見る新種の納豆です。
これで「太子納豆国産」シリ－ズはこれまで紹介した小粒、中粒そして本日のひきわりと３兄弟が出そろいま
した。




トレ－の中に入っているたれとからしはこれまでの小粒、中粒と同じもので太子食品専用のものです。
内容量はたれが４．５ｇ、からしが０．５ｇとなっています


大豆は国産のひきわり、内容量は４０ｇｘ３個セットです。


糸引きが良くふんわりやわらかな食感で、おいしくいただきました。

青森・太子食品の「太子納豆国産中粒」

本日は青森県三戸町の納豆屋さん、太子食品工業(株)から取寄せの２回目「太子納豆国産中粒」です。
この納豆も初めて見る新種の納豆です。
多分、この「太子納豆国産」シリ－ズは最近新たに販売されたものですね。




トレ－の中に入っているたれとからしは前回の小粒と同じものですね。
たれは太子食品工業専用のかつお風味のたれで、内容量は４．５ｇ、からしも前回は見逃してしまいま
したが太子食品工業の専用で内容量は０．５ｇとなっています。




大豆は国産の中粒大豆で、４０ｇｘ３個セットになっています。
この納豆もふっくらやわらかな食感で大変おいしくいただきました。

納豆汁の素が売られていたので買ってみました

節分の時期だったからでしょうか、珍しく納豆汁の素が近所のス－パ－で販売されて
いたので、買ってきて作ってみました。


今回販売されていたのは秋田の納豆屋さん、ヤマダフ－ズの「納豆汁の素」です。
　　



具材、作り方はほぼ書かれれている通り忠実に再現(したつもり）し、完成しました。
なかなかの出来でおいしかったです。


ただ、子供と孫一人も来ていたので、食べさせようと思ったら拒否されました。
どうやら作っている最中の納豆汁の匂いを嗅いでいて「臭い！」というイメ－ジがつ
いて食べる気がしなかったようです。

わたし的には私の食べる量が増えてうれしくはあったのですが、それと同じくらい寂
しさも感じました。

HOPPY Monthly Message ２０２１/０２ － 風呂敷、エコ変化(へんげ)。

ホッピービバレッジから送っていただいたＨＯＰＰＹ　Ｍｏｎｔｈｌｙ　Ｍｅｓｓａｇｅの２０２１年２月号
です。
ＨＯＰＰＹ　Ｍｏｎｔｈｌｙ　Ｍｅｓｓａｇｅの今年のテ－マも一昨年、昨年にひき続き「ＣＯＯＬ　ＣＨＯＩ
ＣＥ」のようです。
「ＣＯＯＬ　ＣＨＯＩＣＥ」とは２０３０年度の温室効果ガスの排出量を２０１３年度比で２６％削減するとい
う目標達成のために、日本が世界に誇る省エネ・低炭素型の製品・サービス・行動など、温暖化対策に資するあ
らゆる「賢い選択」を促す環境省が提唱する国民運動です。

２０２１年２月のテ－マは「風呂敷、エコ変化(へんげ)。」

ショルダ－バッグになったり
トｰトバッグのようになったり
変身自在の、一枚の布。
そうです、子供はス－パ－マンにも。



今月のＣＯＯＬ ＣＨＯＩＣＥ：風呂敷
　　風呂敷は、ものを包んだり運んだり
　　できる、いうなればエコバッグでも
　　あるんですね。
　　小さく畳んで持ち歩けるし、気軽に
　　洗えるし、包み方をアレンジすれば
　　いろいろに活用できます。