東京・菅谷食品の「ゆきこつぶ」カップ納豆

本日は中村橋の駅前にあるス－パ－のザ・ガ－デン自由が丘で見つけた東京都青梅市の納豆屋さん
(有)菅谷食品の「ゆきこつぶ」です。
この納豆はナチュラルハウスなどいわゆる自然食品を専門に販売するお店で主に売られている納豆
です。
ザ・ガ－デン自由が丘の中村橋店も最近自然食品を専門に販売するコ－ナ－ができていて、この納
豆も通常の納豆が置かれているコ－ナ－とは別にそちらに置かれていました。




カップの中にはたれが入っています、「弓削多木桶仕込みしょうゆ」と書かれています。
メｰカ－は埼玉県坂戸市の弓削多醤油(株)となっています。
私は知りませんでしたが、弓削多醤油(株)は大正１２年(１９２３年)創業の老舗の醤油メ－カ－と
のことです。
内容量は２．０ｇとなっています、量的に少ない感じもしますが、たれの小袋の裏面に「こいくち
しょうゆ」と書かれている通りこの量で充分です。




大豆は北海道産の小粒大豆の「鈴丸」です。
この品種は北海道産の小粒大豆の中では納豆となる代表的な品種ではないでしょうか。
内容量は３０ｇｘ３個のカップ納豆になっています。


さて、この納豆ラベルの天面にはこのように書かれています。
納豆職人はおいしい納豆に育てるため、納豆菌に日々やさしく話しかけ理解を深めているそうです。
そういえば、どこの納豆屋さんだったか忘れてしまいましたが、よりよく発酵させるために醗酵室には
クラシック音楽を流している、と書かれていたのを思い出しました。
両者には相通じるものがあるのでしょうね。
　　

この納豆の私の前回購入分はこちらでした。
２０１５年１２月に買っていました。
今回の納豆ラベルはリニューアルですね。