烏賊刺し

明日健康診断のため、夜9時以降は食べられない。
昨夜やりイカの刺身を食べた。調理の過程で中から卵が出てきた。今の時期しかない珍味だ。
十円玉位の大きさで白くて、味は淡白だ。
烏賊刺しで好きなのは耳だ、コリコリして歯ごたえがいい。
マグロ・サーモン・パセリ等酒のつまみに舌づつみをしながら食べた。
健康であればこその酒であり、刺身だ。