梅干作り

７月と言えば　七夕

織姫彦星のデートは如何に？？

今週末は天気は宜しくないような

梅雨真っ盛り（正しい言い方でしょうか、心配）　でもあるし　大雨で川が氾濫しなければ良いのでは？ないでしょうか

今年初めて　梅干作成をいたしました

未完成段階で”いたしました”は無いのかもしれませんが　

１回目のが６月２４日に開始したので今週末でめでたく２週間

梅酢も上がってきているので次は紫蘇を買わないといけません

所がスーパーによっては　梅の売り出しの時しか販売しないから今は並んでいない店が多い

探し求めてます

近所の畑にすご～く綺麗な紫蘇ができてますけど、少ないから自家用なんでしょうね

梅干の作り方をネットで検索すると　まぁ～沢山ある！！

夫々自信の方法なんでしょうね

で、その中の一つを実践しました

ジップロックで出来る梅干。重石は２Ｌのペットボトル

減塩で１０％の塩でしたが、初心者の今年は１５～１８％にしてます

梅の値段もばかに成らないのですよ

１回目は生協で南高梅の３Ｌを２ＫＧ（下のが現在の状態、暗い所に置いてるから・・）

　

２回目は和歌山の梅農家から購入で３Ｌですがもっと大きくて立派（３日前に漬けました）

最後が実家から送ってくれた梅　

残念ながら小ぶりなのでちっちゃい！のは梅酒で、残りを梅干にと昨夜漬けました

カビが生えない事を祈って毎日ひっくり返してチェックしてます

そろそろ１回目用に紫蘇を探さないと・・・・