まず、紅梅1kgをリンゴ酢と上白糖でサワードリンクにしましたが
☆ http://blog.goo.ne.jp/nami-j12/d/20130624 を参照
同様に、白梅1kgもリンゴ酢と上白糖でサワードリンクに.。
実の大きさの違いが判りますね・・・
そして白梅1kgを、今度は黒酢と黒糖でサワードリンク。
さらに白梅1kgを黒糖（粉末）でシロップ。
翌朝撮ったものですが、既にエキスが出てますね
最後に残ったキズ有りの白梅約1kgと紅梅少々をジャムにしました。
本来は、最初に種を取るべきなのですが、完熟すぎてつぶれてしまい
効率が悪いので、そのまま煮溶かす作戦を採りました。
甘さは控えめにしたので、そのまま食べると「すっぱ
」い位です。
でも、何かと一緒に食べるならこれでいいよね
と
味より健康を優先させました。
いや、用意した砂糖の多さに圧倒されまして・・・
実は他のものも、梅と同量（１kg）にすべきところを、900gと
ちょっと減らしてあります。
とりあえず、すぐに食べられるジャムを楽しみながら、ドリンク類ができるのを
毎日揺らしながら待つことにします
このところやたらと忙しく、写真だけ撮っておいて後で・・・
のつもりが、既に一週間が経過してしまいましたが
我が家の梅たちを収穫しました。
去年は紅梅しか実が付かなかったので、シロップを作って
美味しく頂いただけでしたが
☆ http://blog.goo.ne.jp/nami-j12/d/20120702 を参照
今年は採れ過ぎました・・・困ったことに。
初めから紅梅は結構付いてるなあ、とは思っていましたが
それ程ではないとたかをくくっていた白梅が
取り始めると以外にも多く
その上大き過ぎて、4,5個取っただけで既にずっしり・・・
嫌な予感は的中です。
結局、紅梅約２．７kg 白梅約７．５kg
とても自分達で消費できる量ではありません。
しかも、こんなに大きい・・・
中にはこんなサイズも
慌てて金沢さん始めあちこちにお願いし、なんとか減らしたものの
残りは紅梅が1.2kg、白梅にいたっては4kg・・・
まず紅梅1kgをリンゴ酢と上白糖でサワードリンクに
というところで、長くなりそうなので2回に分けることにしますm(_ _)m
ついでに金沢さんにお分けした際に、ランチに連れて行ってもらった店が
新宿の伊勢丹横・・・というかバルト９前・・・？のあたりの
Mexican Dining AVOCADO
そのまんまなネーミングの、メキシコ料理をベースにした
アボカド料理専門店です。
日替わりランチを頼みましたが
ご覧の通り、ヘルシーでボリュームもあって、美味しくて
雰囲気も良しで大満足でした
この夏の栽培計画
に基付いて
http://blog.goo.ne.jp/nami-j12/d/20130524 を参照
各種、取り揃えてまいりました
まずは 『① ミニトマト（赤）』 ですが・・・
またしても、インパクト勝負に負けました
糖度は8～11度らしいですが、サイトの紹介によると
格別な甘さ で ぶどうのような食感の、弾力ある甘い果肉 で
口に含んだ瞬間、強い甘さが広がる 更に
冷やして食べたら止まらないおいしさ
香りもフレッシュ
うま味成分「グルタミン酸」が他品種の2倍以上
・・・って。 どれだけ凄いの？
上の写真は5/27のものですが、もう実も付いてきてこの通り
長くて緑が濃いので、まるできゅうり・・・
