べったら漬け

　同じ大根の沢庵漬けとも違うし、楢漬とも違う。
　干さずに生の大根を軽く塩漬けして、麹と甘酒に漬けたもので、べたべたすることからべったら漬けになったとか。
　日本橋界隈で、人形町界隈でべったら市が開かれている。１９，２０，２１日恵比寿講に合わせてべったら市が街をにぎわす。
　手に入ったので、今日早速食べることにした。