久しぶりの信州紀行・・・汗とオテント様と恵みの雨が育てた田舎野菜・・・いただいてきました

久しぶりの信州紀行･･･といっても往復ドライブ4時間、滞在の4時間の日帰り紀行ですが。
ふるさとの風景が見たくなって･･･
上田の兄夫妻が丹精こめて作った秋野菜をいただいてきました。

松本一本葱(信州伝統野菜指定)、青首大根、上田みどり大根(上田地野菜)、聖護院大根(京の伝統野菜)、白菜。

汗と太陽と恵みの雨が作った見事な野菜です。
ヒタイに汗を流して野菜を育てる･･･太陽の光は野菜を育て時には日照りで大地を乾かし･･･恵みの雨は時には大地を流す･･･自然との共生は並大抵じゃない･･･



松本一本葱は庭の土の中に埋めておけば春まで、少しずつ･･･掘っては食べ掘っては食べ･･･ることができます。
寒さの厳しい冬の信州では…こんな保存法はできませんが･･･関東では凍ることがないので、この保存法がfできます。
松本一本葱･･･白葱系ですが青い部分も美味しいですよ。

※撮影日は11月29日。

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