食品衛生法や消防法などの法律が緩和されたんでしょうか?
詳しくは承知しませんが
どこにでも テーブルと椅子を設置して 稼働式キッチンが在れば 今や料飲ができます
今までは 食堂と言う 食事のみをする空間で食事を摂っていましたが
スーパーの食品売り場、空港の待合空間、駅なか、街なかの道路に面してのそれ
随分、賑やかに なって来ましたそんな特別食堂じゃない所で食事が簡単に摂れます
シカゴ空港内のフードコート風景
LCC、UNIQLO、 直葬、COOLBIZ、
万事 *カジュアル化は進んでいます
*カジュアル【casual】
堅苦しくないさま。くつろいでいるさま。
大辞林より