昨日いただいた蟹！まずタラバ蟹の手足でグラタン！(*゜▽゜*)
いつも思うのは、市販や外食の蟹グラタンも蟹コロッケも・・・どこに蟹が入っているの？と探しまくる。一度やってみたかった！マカロニ以外の具は蟹だけ！お皿いっぱいカニを敷き詰めて、ホワイトソースをかけまくり！いっぱいいっぱい入れてみました！(*゜▽゜*)
家族の喜ぶ顔が、何より嬉しいです！これこそおっちゃん料理の醍醐味！
蟹の殻は、ミキサ . . . 本文を読む
合格したお宅から北海道の大きな蟹たちが贈られてきました！
ご主人が北海道に単身赴任とのこと(*゜▽゜*) 誠に申し訳ないです。一番頑張ったのは何よりも本人です。私がしたことは・・・あくまでちょっとしたお手伝い程度なのに(^_^;)
当会に来るまで、辛かったそうです。ただ出来ないと怒鳴られ、皆の前で恥をかかされ、残され・・・毎回１００問の追加宿題の刑(^_^;)
でも、その前のどうして出来ないの . . . 本文を読む
これからの受験生へ！大変な１年が始まりますね。でもその苦労の末に合格！今まで考えられないような幸運が待っています。なにか？パパママの開かない財布が開くんです。
今はどんなに強請っても買ってもらえないけど・・合格の勢いで「これ買って！」とお願いすれば、満遍の笑顔で不思議にOK！です。
親にできるのは、経済的な支援だけでしょう。出来るのであれば代わりに受験してあげたいと思っているパパママも多いでしょう . . . 本文を読む
私の車に積んである外食用アイテム！塩分量とタンパク質量のコピー・ペットボトルのお酢・計り・減塩醤油・胡椒・計量スプーン・ワサビ・電卓・計量カップ・キッチンバサミ(^_^;)
「塩分は１日６g内です」と言うと結構驚かれます。「味がないでしょ？」「大変・・」そうでもないです。要は慣れですね。(*゜▽゜*) 毎日３～４g程度で努力せずとも済んでいます。最近は各社から減塩ものがたくさん発売されていますし . . . 本文を読む
今ころは受験の合格発表の時期。合格なら誰でも嬉しい。でも不合格もあり得る。こんな曇り空の心もありえます。
特に小中学生に言いたい。不合格だからと必要以上に落ち込まないで！
それで人生のすべてが決まるわけじゃない。人生は何度でもやり直せます！
ワンランク下げた学校なら、余裕で合格だったでしょう。でもチャレンジして挫折を経験し、そこから心の強さを君は学んだんです。心が強くなりました。それは宝です。第 . . . 本文を読む
今日は家族で映画！「風に立つライオン」
娘は最初は行く予定はありませんでしたが、「看護師を目指すなら、人のために生きている人をとりあげた良い映画は見ておいたほうがいい！」と連れて行きました。
最近、今まで以上に人のために生きている方に大きな魅力を感じている４７歳です(^O^) アフリカで戦争に利用される子供たちの悲惨な状況・・・そして見返りを求めずに現地で働く方々の尊い働き。考えさせられる映画で . . . 本文を読む
春休みはのんびりする予定でした。チラシも配っていません。でも受験が終わって「空きましたか？」と早速の問い合わせ(^_^;) 「今のままでは嫌！」と渇望する子との出会いに恵まれました。３年分を１０ヶ月でやり直すわけですから楽な訳ありません。その大変さは事前にしっかり説明しましたが、「それでもやる！」と意気込む逸材たちです。
他の塾なら若い大学生に囲まれて楽だったろうに・・・私のところは47歳45歳 . . . 本文を読む
豆腐マヨネーズの延長で、昨夜挑戦したのは豆腐を使ったもどきチーズケーキ(^_^;)
材料は、絹豆腐・牛乳・レモン酢・生クリーム・ゼラチン粉。
作り方はクックパッドの「豆腐のチーズケーキ」を参考にしました。
塾生や家族に好評でした。最近、無塩の豆腐料理に興味津々です。
ゼラチン粉が少なかったみたいなのが課題ですが、味は言われなければ全く豆腐とは気付ないレベルです。料理は楽しいし面白い！！(*゜ . . . 本文を読む
(本人の許可済み)合格発表の時期になると思い出すのは、一人の卒業生！その少年には他県に引っ越してしまいなかなか会えません。中学校でのテストは5教科合計80点未満が続出(^_^;)
でも本人は、誰よりも頑張っていました。でも結果に出てこない・・(^_^;)
彼も辛いし、そばにいるパパママも辛いし、私たちも辛かった。専門医の診断でIQ60小学校２年生程度・・・この時は進路で悩みました。
でも、彼のいい . . . 本文を読む
今夜の私のおかずの一品！市販のカレイの唐揚げを買うつもりでしたが、今日に限って売れ切れ！(^_^;) 仕方がないから冷蔵庫の片隅にあった冷凍タラをごま油でソテーして無塩豆腐マヨネーズとパセリを混ぜたソースをのせてガスバーナーで炙りました。（調子に乗ってちょっと炙りすぎた(^_^;)）塩分量には気をつけてますよ！(^O^)
透析人として、新しいレシピが加わりました。料理は楽しい！(^O^) . . . 本文を読む
今日はいいことばっかり！(*゜▽゜*) 塾生全員が合格したし、午後は通院日で血液検査でしたが、主治医からは叱られなかったし(^_^;) 帰りに病棟を訪れたら 看護師さんたちが私と気づくと素敵な笑顔で皆で手を振ってくれたし・・・水戸協同病院の皆さんありがとうございます！(*゜▽゜*)
嬉しいので夕食変更！回転寿司で好きなものを食べます！ 今朝からちゃんと調整してきましたから解禁です(*゜▽゜*) で . . . 本文を読む
一緒に喜んでください！(*゜▽゜*)今日は茨城県立高校の合格発表日！
今朝は全員不合格の悪夢で目が覚めました。心臓ドキドキ(^_^;)
いてもたってもいられなくなって、出勤途中に見に寄りました。
全員合格です！晴れ晴れと今夜は乾杯できます！イエ～イ(*゜▽゜*)
私に叱られて、涙になっても歯を食いしばって頑張ってくれた子達です。
ほかの塾に行けば優しい大学生のお兄さんやお姉さんに囲まれたのに . . . 本文を読む
震災から4年・・・震災で塾生になった子は、南相馬で被災しました。避難で茨城県ひたちなか市に・・最初の中学では「放射能がうつる！被爆する！」といじめられました。学校を転々としたために学力が下がってしまい、娘のいる田彦中に転校し、紹介で出会いました。未だに帰れず家族バラバラです。
失った命を思うと、与えられた命！精一杯生きなければなりません！
東海村の原発では津波で発電器１機が水没して本当に危ないと . . . 本文を読む
透析患者は塩分制限があります。私は１日６g！でも最近は減塩品や無塩の品で１日２～３gで気楽に済んでしまいます。でも、主治医に少なすぎてもダメ！と言われているので４～５gになるように心がけています。
その中で見つけたのが、お豆腐で作るマヨネーズ！材料はしっかり水抜きした絹豆腐１丁・お酢・レモン酢・サラダ油大さじ２杯だけ！これを混ぜるだけで出来上がり。味は、不思議にカッテージチーズぽくなり、家族も喜 . . . 本文を読む
今日は免許の更新に行きました。ゴールドなので30分程度の講習で済みました。昔はブルーだったので長かったです(^_^;)
講習で一番驚いたことは、自転車に関して法律が厳しくなっていたこと。自転車は左側通行と決まっていて右側通行が罰則の対象(3か月以下の懲役または5万円以下の罰金)になっていたこと、またスマホをしながらや傘をさして自転車に乗っていてもその対象になるということ、しっかり罰則や罰金も決まっ . . . 本文を読む