れんこん

小さくたたいてエビと捏ねて焼いてしまったれんこんですが、太くて立派なれんこんで、本来は小さくつかってしまうのはもったいない、良いもの。
残りを、これも後輩と話題にでた、鶏ひき肉のはさみ焼きにしてみました。

大きいので、フライパンで１度に３つしか焼けない。
タイミングをずらして焼いていったら、けっこうなこげ色になったものもできてしまいました。
２食に分けて食べました。