杜のお遊びライフ、

ひねもす のったり ゆったり まったり がんばらない

☆.・。.肉団子の五目炒め・大根サラダ・400円・690kcal

2010-07-26 | ★.今日の献立 
・・・・肉団子の五目炒め。
 豚鶏ひき肉・ハクサイ・春雨・人参・しいたけ・玉ねぎ・絹さや。

大根サラダ・・・トマト・きゅうり・きゃべつ・じゃこ・大根・人参・水菜。


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☆.・。.もめん豆腐の豚肉巻き、ニンニクと青ジソ風味。

2010-07-24 | ★.今日の献立 
・・・材料:もめん豆腐・青じそ・豚肉の薄切り・にんにく・めんつゆ。
もめん豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りして置く。
青じそをめんつゆのニンニクの薄切りを加えた汁に漬け置く(青ジソは1枚づつ漬ける)。
豆腐を縦長の角切りに切る。
切った豆腐に青ジソを巻く。
青ジソを巻いた上から豚肉の薄切りを巻く。
熱したフライパンに豚肉を巻いた豆腐を巻き目の最後が下になる様に並べる(油はなし)。
豚肉に火が通ったら、青ジソを漬けたニンニク入りめんつゆの汁を豆腐の上からかける。
かけた汁が沸騰したら皿に盛って出来上がり。ニンニク入りめんつゆの汁の量は好みで。
・・・水分は豆腐から出たもの。油分は肉から出たものです。

ヘルシーなあっさり味で酒のつまみに良く合います。


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☆.・。.夏合宿・6:鶏骨付きもも肉の香草焼き。

2010-07-23 | ★.今日の献立 
クラさんのお手製です。
2日前から香草に付けて下準備をしていたメインディッシュの鶏肉の香草焼きです。
下味付けは、塩・こしょう・にんにく・ローズマリー・タイム・バジル・・・。
他にも、あったような・・・?

電子レンジのオーブンで焼きました。 ブレイカーが落ちました
とりあえず、オーブン使用が終わるまで他の電気製品を止めないと・・・ご飯になりません。
テレビを消してゲームも中止。エアコンも2台まで。余分な電灯も消して。
不便にした方が盛り上がったのは若いって事でしょうかね。おしゃべりの花盛りでした。

お肉の切り方は、素人さんですが、味は絶品でした。美味しかったですよ、クラさん。
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☆.・。.白身魚の五目野菜あんかけ・ハス根の煮物・400円・670kcal

2010-07-22 | ★.今日の献立 
・・・・白身魚の五目野菜あんかけ。トマト・きゅうり・きゃべつ。
 白身魚(唐揚げ)。オクラ・玉ねぎ・人参・しいたけ・片栗粉(ピリ辛い味)。

蓮根(れんこん)の煮物・・・厚揚げ・れんこん・しめじ・人参・絹さや。


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☆.・。.豚の夏野菜入りトマト煮込み・オクラの彩りサラダ・450円・740kcal

2010-07-21 | ★.今日の献立 
・・・・豚の夏野菜入りトマト煮込み。
 ブロック豚肉・玉ねぎ・パプリカ・ナス・ズッキーニ・ブロッコリー。
ミネストローネスープ(缶詰を使うと簡単ですよ)で、豚肉と玉ねぎを煮込む。
豚肉が、やわらかくなったら他の野菜も入れて煮る。

オクラの彩りサラダ・・・キャベツ・トマト・きゅうり。
オクラ。玉ねぎ・にんじん・しいたけ。

 ミネストローネとはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉です。
 基本の材料は、ホールトマト(缶詰)、にんにく、たまねぎ、オリーブ・オイル、ブイヨン。お好みの野菜を入れる。タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンなど、好きなものを入れる。

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