【閉店】ほっこり中華そば もつけ@八王子

II 人気店は八王子ラーメンに非ず

八王子らーめんとは

比較的澄んだ醤油が濃いスープ、表面には多くの油が浮いている

ぱつんとしたストレート麺

最大のキモは刻み玉ねぎ

といったところかな

みんみん、タンタン、吾衛門etc

人気店はみなそうだ

一方、このもつけは今や八王子屈指の人気店だが、所謂八王子ラーメンではない

ほぼ開店時間に伺うも、店内最後の空き席

小雨まじりの天気のため、平素よりかなりスムーズに入店できたようだ

チャーシューが増量され、ワンタンが入る特製中華そばにする

端正な見た目のラーメン

スープは鶏と煮干しが効いており、苦味や雑味は少ない

低温調理チャーシューはしっとり柔らか

麺は見た目からパッツンタイプかと思ったが、意外にしなやかな麺

隣の方の担々麺もうまそうだ

おいしかったです

ごちそうさま

20200308