プレミアムロールケーキ

今日は、ABCクッキングでプレミアムロールケーキを作ってきました🎵別立て法で作る生地の作り方が学べました❗ロールケーキのクリームも、カスタードクリームと生クリームを混ぜた、クリームパティシエールというもので、とてもリッチな味わいになりそう❤と思いながら、作ってました。さらに、フルーツは、黄桃、キウイ、ブルーベリー、フランボワーズを使いました✨出来上がりは、コチラ↓

断面↓


切れ端を試食しましたが、生地がとてもフワフワでとても美味しかった😋🍴💕もうすぐ父の誕生日なので、父のバースデーケーキに🎵

パン・オ・セーグル

今日は、ABCクッキングで、マスタークラスのパン・オ・セーグルを受講してきました✨初めてサワー種という、天然酵母を使用しました！乳酸菌の影響で、なんとなく酸っぱい感じのにおいがしました。パンの生地は、ライ麦が含まれていて、若干ベタついたものの、比較的簡単にこね上がりました。あとは、ただひたすら待つだけ…。一次発酵の待ち時間に、フルーツコンポートも作りました🎵二次発酵は、コルぷ型に入れ、発酵終了後は、クープナイフ(←何回やっても苦手)で切り込みを入れて、オーブンへ。
そして焼き上がりがコチラ⬇


どアップで⬇


今日のお夕飯は、このパンに合わせてホワイトシチューにしました。ライ麦効果で、しっとりとした生地で、シチューによく合いました🎵

ユンディ・リ

今日は、みなとみらいホールにユンディ・リのピアノリサイタルに行ってきました🎵２年くらい前にも開催されるはずが中止になってしまい、本当に待ちに待ったリサイタルです☺優しい雰囲気な部分は柔らかく繊細な旋律で、力強い部分はダイナミックな演奏で、非常に素晴らしく、ユンディ・リの奏でるピアノの世界に魅力されました✨しかも、なんとアンコールが四曲(中国の曲→ベートーベンのソナタ悲愴の第二楽章→中国の曲→リストのタランテラの順で四曲)もあり、本当に本当に大満足でした🎵ちなみに、ユンディ・リは、私が大好きなピアニストの１人🍀また、公演がある際は、是非とも聴きにいきたいです❗