新大根が出始めました
大根の葉は捨てずに細かく刻んで
ごはんのふりかけを作る
これをやっている人はちゃんと家事ををやっている賢い主婦
見たいな感じがしませんか？
いつもいっぱい作りすぎて最後は
捨てるハメになってしまう私は賢くない主婦です
いつもは塩や昆布・鰹節などを入れて作りますが
今年は話題の塩麹だけでもみもみしてみました
う～ん 満足～ な味に仕上がりました
もう一品 ご紹介します
蕨の焼き味噌和え
味噌をアルミホイルに塗ってオーブンで焼き
焦げ目を付けた味噌と鰹節で和えます
香ばしい味噌の香が美味しいです
実はこの二品の器には素敵な出会いがありました
先日の天神祭りの日に
天満宮に近い軒先に
【お譲りします】の紙がぺたりと貼られ
紙の上に何品かの陶器が置かれ
【１００円】の紙切れが一枚だけ置かれていました
えっ まさか１００円！ １００円でいいんですか？するとそこにいたおばあちゃんが
私がね 好きで陶芸のサークルに通って作ったんですよ側に立っていたおじいちゃんが
このばーさん ８９才なっても作っているんだ～趣味を楽しむ妻とそれを見守る夫
とっても暖かな気持ちになり
多くの器の中からこの二品を譲って頂いてきました
とっても素敵ですね～ 大切に使いますおばあちゃんは嬉しそうな笑顔でした
器も二人の寄りそう姿も素敵な出会いでした
【大根葉の塩麹和え★★★レシピ★★★】
材料 ４人分
大根葉 中の大きさ１本分
ちくわ ２本
白胡麻 大匙１
塩麹 大匙２ （葉の多さで加減して）
※大根の葉は塩を入れたお湯で軽く茹で 水をかけたら絞る（あまり強く絞るとぱさぱさします）細かく刻む
※ちくわは薄く輪切りにて大根葉の中に入れて塩麹と一緒に混ぜる
※箸ではなく手でしっかりもみ込む
※器に盛りつけ白胡麻をかける
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本当にほのぼの、幸せを感じる瞬間でしたね＾＾
器、あったかくて素敵です♪
大根葉、ごま油で炒めて砂糖醤油で味付けします～
でもコチラでは、葉つきがなかなかなくて…
シャキッとほんのり辛くて美味しいですよね～
うちの娘も大好きなんですよ＾＾
ふろかけはまだ作ったことないので
参考にさせてくださいね～♪
塩麹で作るなんて流石～ヽ(゜◇゜ )ノ
焼き味噌和え、めっちゃ美味しそう！！
なるほど、アルミホイルに塗って焼くんですね
いいこと聞いちゃった( ´艸｀)
蕗がないので、他のお野菜でやってみよっと♪
おうえーん
ほのぼのするお話ですね~♪
もし私がそこにいても
やっばり買ってしまうと思います(笑)
本当に素敵な器ですものね♪
その器にきゃり~さんの料理が映えてますね~♪
大根葉を使う＝賢い主婦(笑)
確かに!!確かに!!(笑)
うつわのお話素敵ですね
こんな2人になりたいです♪
大根の葉っぱ、確かに使いこなせてこそですね
いつも気が向いたときしか使いませんもん(；一_一)
冷蔵庫に入れておいていつも忘れるっていうパターン笑
この食器、きっと捨てるに捨てられないものだったのでしょうね。きゃりあさんの目に留まったのも、素敵な運命です。
大根や蕪の葉、美味しいのは分かっていますが、全部使い切れない…
味噌汁に入れたり、炒めたり2,3回は使います。
でも最後は黄色くなってしまって～
大根の葉のお料理集が欲しいです！
今度葉付き大根を買ったら、作ってみたいです♪
焦げた味噌の香りが、大好きです^0^
器、きゃりあさん温かい料理にぴったり合っています！
上の方のコメントにもありますが、器がきゃりあさんの元に来てくださったのも素敵な運命ですね。