9月に入りましたが、残暑厳しくて、今日も朝から暑いです！
本日のまかないランチは、あっさりと、妻のお友達から頂いた、”かも川手延べざるうどん”を食べました。
この夏、よく食べましたが、いよいよ、今回が最後の一袋になりました。
美味しく食べるコツはレシピ通りの湯で時間と、火を止めて一分蒸らしてから、氷水でよく洗うことです。
細麺ですが、こしが強く美味しいうどんです！
麺を茹でる大鍋は小生が初めて単身赴任した際に赴任先住居近くにあった金物店で購入した年代物です！
この大鍋でおでんをよく作っていました・・。
今年は冷麺、ざるうどん、ソーメンにと、この大鍋が大活躍しました。
