夕飯だよ＾＾・その４ (6/5～13)

2013/06/10

　　「 シーフード トマトスパゲティー　納豆どうふ」

　

　「シーフード トマトスパゲティー」は
　　前回　ランチで　載せたのと作り方は同じです。(こちら)
　　今日は　リクエストで　夕飯となりました。　

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2013/06/13

　「 ピーマンの肉詰め　厚揚げと青梗菜のあっさり煮 」
　　　(大根の味噌汁)

　

　　「ピーマンの肉詰め」は　簡単！
　　ピーマン半分にして肉詰めて焼くだけ。

　　　この肉だねは　ハンバーグの時と同じにしておけばOK！
　　　今日はショウガ・パセリのみじん切り入り。
　　　デミグラソースかけて とっても美味しかったです（＾＾）

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　「デミグラソース」は　
　　①ケチャップとソース(３：１の割合 )を　酒(ワイン)と水でゆるめに薄めて
　　　(酒類がなければ水でOK！を)　用意しておきます。

　　②ピーマン肉詰めを 焼き終わったプライパン に ①を流し入れて
　　　( 焦がさないよう注意しながら) 強火で煮詰め とろっとしたら
　　　それで 出来上がりです（＾＾）　

　「厚揚げと青梗菜のあっさり煮」は
　　　以前の「かぶと厚揚げ」のときと同じで
　　　鰹だし・酒・しょう油だけです。

　　「厚揚げ」から　ものすごい　うまみと甘みが　でるので　
　　　美味しくなりま～～す。
　　「だし」が　しっかり出てれば　薄味で充分ですよ～(^^)

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2013/06/12

　 「なすみそ炒め　納豆とうふ」
　　(豚肉入り もやし と ねぎ の スープ)

　

　「なすみそ炒め」の 味付けは
　ごま油(サラダ油でもOK)で炒めて (少量のしょうがみじん切り)砂糖とみそ(1:1)です。
　『なすみそ』だ～いすき！！

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2013/06/06

　　「 牛 た ま 丼 　 ブロッコリー や トマト の マヨサラダ 」
　　　(ほうれん草・じゃがいも の 味噌汁)

　

　

　「ブロッコリー や トマト の マヨサラダ」は、
　茹でたブロッコリーとにんじん、それに、
　トマトときゅうりを１つのボールに入れて　
　塩こしょうは軽くして、レモン汁少々
　ふりかけ、マヨネーズを入れて混ぜます。
　マヨネーズは　野菜の味を引き立てる程度 入れて
　サッと混ぜて　出来上がり～～！

　「牛玉丼」は　少量のだし汁に、
　たまねぎ・牛肉・酒 砂糖 しょう油を入れ
　煮立たせ　最後に溶き卵でとじるだけです（＾＾；
　(今日はちょっぴりほうれん草入れました)　

　　　　　　ああ～～　
　　　　　　書くほどのことじゃないけど　書いてる私

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2013/06/05

　 秋 鮭　しめじ＆ピーマンのきんぴら風炒め　わかめ＆きゅうりの酢の物
　　(ほうれん草・豆腐・なめこ・油揚げの汁物)

　

　大好きな「北海道秋鮭切り身(冷凍物)」は　フライパンで焼きます。

　「しめじ＆ピーマンのきんぴら風 炒め」は　ごま油で炒め、
　砂糖　酒　しょう油　(仕上げに少量のとうがらしで ほんのりピリ辛に)　
　お好みで、ごま を かけて。

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