乾燥大豆の茹で方。

2014/02/03

　　　　『大豆をたっぷり茹でました』

　　　●昨夜から水につけておいた大豆です。(7~8時間)
　　　

　　　1.　つけ汁は捨て、新たな水で煮始めます。

　　　　　(以前はつけ汁のまま煮てました。でも、捨てて新たな水の方が良いです)

　　　2.　沸騰したら、あくを取ります。
　　　　　
　　　3.　沸騰後、中火～弱火にして　落とし蓋をしてゆっくり柔らかくなるまで煮ます。
　　　　　
　　　4.　豆の固さが　好みの固さになれば OK！

　　　●サラダに使ったり　煮豆にしたりと楽しみがいっぱいです。
　　　

　　　●冷凍保存もできますよ（＾＾）