ぽんかんジャムを作る

ポンカンを剥いて白い部分を包丁で切りました。
砂糖はポンカンの重さの半分。

入れたまま、３時間放置すると

砂糖が溶けてこんな感じ。

１時間とろ火でかき混ぜました。

ビンも煮沸消毒してからジャムを入れて
またジャムを入れてから逆さまにしてビンのクチまで煮沸消毒。

日持ちさせるためにね。

 

しかし、甘い。ポンカンが甘いからもっと少なくてよかったか？

でも日持ちを考えると砂糖控えめはダメらしい。

ま、美味しいものは早く食えということね。

完成品をおすそ分け。