すだち塩麹とすだち胡椒 2012-10-28 | てきとーお料理 半年ものの塩麹と自家製すだちを使って こんなんしてみました すだち塩麹とすだち胡椒 すだち塩麹は 皮をむいた実750gと 塩麹750g 同量で綿ごとフードプロセッサーにかけてみました すだち胡椒は すだちの皮270g すだち実200g(10個ほど) 青がないので赤唐辛子90g 塩麹270g フードプロセッサーにかけました どれも酢だから日持ちすると思うんだけど よく考えたら皮とか綿って傷みやすいかな 相当たくさんできました 調味料ばかり作っちゃって…どうしよう #グルメ・クッキング « サバ寿司弁当 | トップ | サバ寿司弁当vol.2 »
2 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 ほ~ (ようちゃんばあば) 2012-10-30 20:09:55 おもしろいものを作りましたね。調味料 麹が入ると日持ちがいいと思うので 当分寝かせておいても大丈夫でしょう。使うのが楽しみですね。 返信する ようちゃんばあばさん、いらっしゃ~い (めぐめぐ) 2012-11-01 23:34:52 胡椒のほうを当分寝かせて・・・って思いながら、普通に机の上に置いていたんです。そしたらカビが生えてきた。やっちまった~~。日持ちはいまいちでした。やっぱり綿を入れたからかしら。とりあえず塩麹は全部、胡椒も半分は冷凍庫に入れてたんだけど容器がなかったので、そのまま大きいタッパーのまま机の上に放置していたのがいけなかったか…常温5日もちませんでした((+_+))次回(って、来年?)リベンジします! 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
調味料 麹が入ると日持ちがいいと思うので 当分寝かせておいても大丈夫でしょう。
使うのが楽しみですね。
やっちまった~~。日持ちはいまいちでした。やっぱり綿を入れたからかしら。
とりあえず塩麹は全部、胡椒も半分は冷凍庫に入れてたんだけど容器がなかったので、そのまま大きいタッパーのまま机の上に放置していたのがいけなかったか…
常温5日もちませんでした((+_+))次回(って、来年?)リベンジします!