すだち塩麹とすだち胡椒

半年ものの塩麹と自家製すだちを使って
こんなんしてみました
すだち塩麹とすだち胡椒



すだち塩麹は
皮をむいた実７５０ｇと
塩麹７５０ｇ
同量で綿ごとフードプロセッサーにかけてみました


すだち胡椒は
すだちの皮２７０ｇ
すだち実２００ｇ（10個ほど）
青がないので赤唐辛子９０ｇ
塩麹２７０ｇ
フードプロセッサーにかけました

どれも酢だから日持ちすると思うんだけど
よく考えたら皮とか綿って傷みやすいかな

相当たくさんできました
調味料ばかり作っちゃって…どうしよう