らっきょの甘酢づけ

先日塩漬けにしたらっきょを、今日は甘酢につけました
一晩塩抜きしたあとで、ビンに移して甘酢を加えます。
１０日くらいで食べられるそうです。
以前に大きなビンで甘酢漬けを作ったら
夏の暑さで、カリカリの歯ごたえがなくなってしまったのです。
ですので、冷蔵庫に入れられるよう、ちいさなビンにしました～
なんと、３瓶しかできなかった・・・これじゃ一年間もちません
大事に食べなくては・・・