Cornell & Diehl - Oak Alley (Cellar Series)

2020年　10月
　
今回は　Cornell & Diehl - Oak Alley (Cellar Series)

おなじみC&Dにおける人気も評価も高いブレンドになります
Cellar Series（セラーシリーズ）という事になりますからちょっと本格的な
個性の強いブレンドを想像します
Estimated peak: 10-15 years　と記載されているブレンドがこのシリーズの特徴で
セラーの中でじっくり保存を掛けると美味さもひとしおですよ　ということでしょうか。


同じシリーズではあの　Chenet's Cake　がありますし
思い起こせばその他にも　
Bijou
King Cake
Speakeasy
などがありいずれも評価が高いですが　CCは違う様ですが　上の3ブレンドはいずれも
あのジェレミーリーヴスさんのブレンドになる様ですから近年のこのシリーズは
C&Dにとっても　力の入った本格的位置づけになるようです

いずれも　ルイジアナ州南部の　ミシシッピー川河口辺りにちなんだブレンドとなり
デキシーランドジャズで表されるような　ニューオリンズを代表とする
アメリカ南部の黒人と移民の文化

あるいはすぐそばの　セントジェームズ地区で栽培されるペリクと　
その製造法を持ってそこで作られるアカディアンペリクも同時にイメージ

さらには　この地区で昔から盛んに食べられる　フランス系移民でもある
アケイディアン⇒アカディアン⇒ケイジャン（Cajun)　たちの料理に使われる
ケイジャンスパイスによる独特の味わいを想像させます

C&Dにおいては　セラーシリーズ以外でもそれにちなんだブレンドが多く
南部のその辺りに対する思い入れが社長及び製造スタッフにはある様ですね

私のような日本人には　あの辺りの風土や文化はなかなかピンと来ないのですが
わかりにくいのもある反面　ディープでコアなそういった味わいは
奥の深いものがあるようです

ブレンドタイプもまちまちなのですが
レッドバージニア　ペリク　バーレィ　を3本柱に
オリエント/ターキッシュ　ラタキア　を組み合わせます
そしてかなりの頻度で登場してくるのが　ケイジャンの風味　という事になるかと思います

ケイジャンの風味というと　辛いとかホットな刺激的なものをイメージしますが
そういうわけではなく　もっと穏やかな味わいです
よく醗酵させたペリクの　旨みのの部分と塩味酸味　さらにはちょっとした赤唐辛子の
辛さと旨みの部分になるかと思います
ただ少し　癖のあるニオイがある　と言う所が難点かと
喫うには全く問題ないのだけどね･･･



さてこちらのブレンドの話になりますが
名前の
Oak Alley（オークアリー）　とは
この地図を見ていただければわかるのですが
なんとあの　ミシシッピー川河口付近　あのセントジェームズパリッシュがあるところの
川が三角形になっている部分の　川を挟んで東側になります（あのペリク製造所のある
Poche農園とは川を挟んですぐそばになります）
そこに　Oak Alley Plantation　という農園がかつてあったそうです

南北戦争の前からそこにあったそうですから　南部の名所になるのですが　今は農園はなく
建物と　この名前の由来になる　Oak（樫）の　Allee（並木）がのこっていて
ツアー客も毎日たくさん訪れる観光名所となっているようです


タバコの缶には
　
このように印刷されていますが


実はこの絵

この写真の建物になり　まわりをぐるっと囲っているのが　Live oak　の並木となります
建物は博物館になっているそうですが　この並木が印象的で

道の反対側は

このようにミシシッピー川まで続いており　そこが凄い所になります
川幅は広いですから　じっと川を眺めるとアメリカ南部の歴史と文化を感じることになります
ここの農園では以前はサトウキビを作っていたそうです。



葉組を見ると
Burley, Oriental/Turkish, Perique, Virginia　
　となっており
After establishing an impeccable partnership between sweet red Virginias and white/brown burleys, discreet amounts of perique and Katirini Turkish are added to enhance both the flavor, as well as promote the coolest smoke imaginable.

レッドバージニアと　ホワイトとブラウンのバーレィがメインになり
そこへわずかなペリクと　カテリーニのターキッシュ（オリエントだと思いますが･･･）
を使っているようです。





やや明るめのクランブルケーキが出て来ますが
適度な乾燥状態になってます
ただ　CCもそうでしたが　強さは違えどケイジャン由来かペリク由来の
何とも言えない腐敗臭があるのが　これらのブレンド群の特徴かと思われ
そのニオイは同じくC&D製造の　Warpedブレンドにも共通のものになるようです

タバコの味的には問題ないのですが　ティンノートを気にする方には少しつらいのかと思います



さてここでようやく　　感想　　　となります


最初このブレンドの説明を見た時気になったのは
ホワイトバーレィとカテリーニ　になります

どうもこの私　ホワイトバーレィの少し辛さのあるストロングな部分と
Katerini（カテリーニ）のホットで少し刺激のあるスパイシーな所が苦手であります
少し落ち着きのないきつさを感じてしまう様です･･･

しかしうまくブレンドすると　
ホワイトバーレィはがっしりとしたタバコ感が
Kateriniに関しては　ハーバルな食欲をそそるようなスパイシーさが
意外なほどしっくりとバージニアにマッチする様です
そんなことを思わせるようなブレンドになります


点火と伴にまずやってくるのは　レッドバージニアの深い甘さになります
しかし　それとともにやって来るバーレィのドライ感がバージニア自体の甘さを
穏やかに癖の少ないものに変えるようです

いつものタンジィでピカンティな酸味を伴うレッドの味わいではなく
もっと違う言い方をすれば
甘いのだけれども癖のない穏やかな甘さということになります
その原因はやはりWhite Burley　という事になりそうです
Brown Burley の方はもっと穏やかでナッティなのですが　Whiteの方はストレートな
ドライ感とシガーライクな強さを感じます
Brown はWhite を中和する感じになるのですが
このタバコの強さとたばこ感を示すのが　やはりホワイトということになります。

しかし特に強さも辛さも感じないのは　このブレンドが上手くつくられていることに他なりません

ペリクは少ない様ですが　やはりこのブレンドにおけるペリクの役割は大きいと言えます
他のブレンドのように　レイズンとかプラムとかイチジクの味わいというものではなく
もっと漬物のような　塩味と旨みの部分あるいは酸味の部分でこのペリクが光ります
CC などに比べるとずっとペリクの量は少ないのですが　その存在は明らかで
いい味を出していると思います

ケイジャンスパイスもおそらく使われているのだと思われ　それと相まってこのブレンドの
旨さの部分を作っているのだと思います


オリエントのKaterini に関しては　
ボウルの2/3位までは　その存在をあまり認識しませんが
やはり最後の方で　例のカレーに使われるクミンの様なスパイシーな所を感じますが
意外なほど刺激はなく　僅かにホットな所を感じる程度になります
それよりも　ハーバルな甘さと心地よいスパイシーな所を感じますので
うまく使われているという感じがします　そこは意外でした。
GLP の　Spark Plug　にも感じましたが　上手なKaterini の使われ方だと思います


.
このブレンドいうなれば　VaBurPer にオリエント　という組み合わせになりますが
よく出来た　VaBur ブレンドだと言えます　味付けにペリクとオリエントということです

いつも思うのですが　Burley が強く出てくるのはC&D のブレンドの特徴です
それはアメリカ南部の風土とイメージから来るものかと思われます
しかし　私たちにはこういったバーレィブレンドは　強さも辛さもある為裂けられる傾向が
あると思います。

しかし　甘さはないけれどバーレィの持つ独特のドライ感とナッティな香ばしさは
うまく使えばよい味わいになります
ホワイトバーレィはより強くウッディで辛さもあると思うのですが　これもまた
うまく使えば独特の風味を持ちます

そういった意味においてこのブレンドは　よく出来たブレンドであり
美味いと思います
若干強めには感じますが　問題なく美味しく喫えます
甘さも酸味も旨さもあり人気も評価も高いのもうなずけます

本格的な　VaBur+PerOri　ブレンドならお勧めでしょうか
ペリクが強かったり　バーレィが強かったり　オリエントが入っていたり　ラタキアが入っていたりとかいろいろなラインナップがありますが
これまでの　このルイジアナ南部のブレンド達を比べて見ると
私の中では　敢えて順位をつけるならば
MM≧OA≧CC≧KK

MM: Mississippi Mud
OA: Oak Alley
CC: Chenet's Cake
KK: Kajun Kake
となります　
どれも楽しめるのですが好みでこのようになりました
しかし　KK もかなり面白いと思います

ちよッと癖の強いブレンド達になりますが
ヨーロッパのブレンドにはない味わいがあると思います
日本ではあまり馴染みがないけどね
そんな感想になります

それでは　また