山ぶどうのムース合作のこと

お気に入りのカップに香り高いアールグレー紅茶を入れて
デザートを楽しむ・・・口福が幸福な時間。

私が手をかけて仕込んだ山葡萄の濃厚な原液が時と共に自然発酵している。
それを使ってカミサンがムースを作ってみたというしだい。

土台にしたスポンジケーキは、菓子用の薄力粉がなかったので、
普通の薄力粉を使い、そのために少し硬い仕上がりになったという。

今夜の百合コースのお客様のデザートには、このムースとコクワの実をお出しした。

←クリックお願いします！