手作りヨーグルト

１月に二人でインフルエンザにかかってしまい、5日間の自宅待機を余儀なくされました。


そのインフルエンザ予防に良いと、巷で噂の『R-1』というヨーグルトを、最近食べ始めました。


１個143円のR-1。2人で１個ずつだと、合わせて286円。これを毎日食べるとなると、ヨーグルトといえども結構するので、



そうだ！


手作りしてみよう！


ということになりました。



というのも、10年位前に、『カスピ海ヨーグルト』にはまって、手作りしてた経験があるんです。


きっとこのR-1も自分で増やせるのでは。。。


ということで、早速、ネットで調べて挑戦です。



まずは、新しい、開けていない牛乳をゲット。今回は失敗するともったいないので500ml。



43℃くらいが乳酸菌の発酵が活発になるそうなので、牛乳をパックごとレンジでチン！方向を色々変えて、約４分！


そして、大きなお鍋に、お風呂よりちょっと熱いお湯を沸かしておきます。


それから、使うスプーンに熱湯をかけておいて煮沸消毒しておきます。


これで、すべてが整いました。



あとは、牛乳パックに、半個分のヨーグルトを入れて、混ぜるだけ。


牛乳パックのふたを閉じて、沸かしておいたお鍋に入れて保温します。


あとは、寝て待つだけ、


です。



結果はというと、


約８時間後。





じゃーん！！！


しっかり出来上がっていました！



やったね。



しかも、ほんのり牛乳の香りが残っていて、手作り万歳です。


今度は1リットルので、やってみよう！！