コロンビア スプレモ・メリノ

こんにちは！

１０月２７日に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロンビア　スプレモ・メリノ　

　　　　標高：１６００～１８００Ｍ　品種：在来種のティピカ種　乾燥法：天日乾燥


を２５０ｇ焙煎しました。
焙煎の経過と１４日後の今日飲んだ感想を簡単ですが書きます。　


　　　　　　　　　　中煎りです。


焙煎の経過は、
０～弱火　１０分３０秒狐色～強火　１３分３０秒～１ハゼ　１５分００秒～中火
１７分００秒～強火　１９分３６秒～２ハゼ　煎り止め　です。

２５０ｇ→２１０．５ｇ　目減り率１５．８％でした。

１２．５ｇ１２５ｃｃ湯温９２度ネルドリップで飲みました。


口にした時の、爽やかな酸味が印象的でした。　
そして、ふくよかな甘味も有り、コクも感じました。　
後味にチョコレートフレーバーが残り美味しかったです。

この豆は、コロンビア北部のサンタマルタ湾から出荷されているそうです。
サンタマルタって缶コーヒーで聞いた事が有ります。

豆の解説によると、「カリブ海型の水洗式アラビカ」の特徴が有るそうです。
それは、酸味を抑えた甘味主体のマイルド感だそうです。

もしかするともっと浅煎りでも、酸味が強く成り過ぎずに
飲みやすいのでは無いかと（勝手に）思いました。

甘味は、確かに良い感じでした。
という事で今度は、もう少し浅煎りのハイロースト位にして飲んでみたいです。
なんとかそこそこな感じに焙煎出来たので、良かったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイーネッ！