食の地域差（家計調査から）

　来年度も大学の担当科目のうち３分の１くらいはオンライン授業になる見通しで・・・せっせと教材の準備をしていますが、１年生向け教養科目のネタとして取っつき易そうなのは何かな？ってことで、家計調査のデータを使って「食の地域差」の地図を。　国内の東西で牛肉・豚肉の消費傾向が違う･･とか、そのような話です。　たいがいの食材は、小なりとも差があるのですけどね。　コメにだって差はあります。

　　マップ119　コメの購入量の地域差（2011～2020年の平均）


　なお、この地図は「二人以上世帯」の2011年から2020年までの10年間の値を平均して、その量の降順（大きい順）に色分けしたものです。　調査対象は各都道府県の都道府県庁所在地の世帯ですが、便宜上、各都道府県全域を代表するものとして扱って地図化しています。

　この、コメの場合は、10年間の平均値で見て、最大（札幌市）と最小（東京都区部）の差は約1.5倍と、他の食材に比べると小さいのですが・・・・それゆえ、調査年による順位変動は比較的大きくなります。

　　マップ120　2010年のコメの購入量の地域差


　　マップ121　2015年のコメの購入量の地域差


　　マップ122　2020年のコメの購入量の地域差

　「明瞭な地域差」とまでは言い難い・・といったところでしょうか。　ただし、他の炭水化物（パンや麺）の消費傾向に地域差がありますから、コメの消費量にもある程度の地域差があることは確かでしょう。

一方、消費量の最大（松江市）と最小（鹿児島市）との間に約25倍の差がある「しじみ」の場合は・・

　　マップ123　しじみの購入量の地域差（2011～2020年の平均）


　　マップ124　2010年のしじみの購入量の地域差


　　マップ125　2015年のしじみの購入量の地域差


　　マップ126　2020年のしじみの購入量の地域差


　いくらかの順位変動はありますが、大雑把に見た分布パターンはあまり変わらないと言って良いでしょう。

　しじみの漁獲量が多い島根県、茨城県、青森県などが上位ですが、その他にも、全体的には東北日本の地域の消費量が多い傾向が明瞭です。