皆さんは
葉玉ねぎ（葉付き玉ねぎ）の葉を
食べた事ありますか
友人が作ってるものを貰いました～
玉ねぎが大きく育つ前に
葉付きのまま
収穫したものだそうです
玉ねぎの部分は
ピンポン玉より少し大きいくらい
葉の部分は
見た目通りネギと同じです
「葉も炒めて食べると美味しいよ」と言われ
早速 炒めて食べることに
しんなりと柔らかく
辛みが全くなく 甘～い
玉ねぎの部分も とても柔らかく
これ又、甘～い
とても美味しく頂きました～
マリリン
今日のわんこ
つい先ほどまで玄関で
ドタ
バタ遊んでた
オリーヴとクロ
遊び疲れたのか？
高イビキを嗅いて
寝てるオリーヴ
その近くで
寝たいけど眠れないクロ
真剣な表情で訴えるクロ
人間並みのイビキをかく
オリーヴなのでした
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 
詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
ブログ村で頑張ってます
ポチっと押してねぇ
食べる花（エディブルフラワー）には
種類が豊富で様々なカラーが楽しめます
日本伝統的な食用花の一つに
菊がありますが
地元の特産品加工センターに
珍しい食用花が売ってました
ズッキーニ花
初めて目にした私
手に取りまじまじと見ていたら
其処に生産者が
「これは炒めたり天ぷらにして食べると美味しいさー」
と勧められ買っちゃいました
色も綺麗で
カボチャの花に似てます
香りはキュウリのような
天ぷらにして食べてみようかな
どんな食感に味なのか？楽しみ～
マリリン
今日のわんこ
車の中でのオリーヴ＆クロ
後部座席に居たオリーヴ
何故か
潜って顔だけ覗かせてます
助手席に座ってるクロ
いつものように私を見てます
それなりの理由があるのかも？
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
誰もが知ってるゴーヤー
和名があるって知ってましたか
「ツルレイシ」と言うんですって
ゴーヤーを栽培してる
お友達に聞いて初めて知りました
（もしや？知らなかったのは私だけ
）
ちなみに
熟した果実の裂開したの
見たことあります～
鮮やかな黄色に熟した実が割れ
真っ赤な種が見えます
水気を多量に吸うとこのようになるみたいです
これまた初めて。。。
マリリン
今日のわんこ
繋がれてるクロ
解放されたくて 鳴いてます
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
世界中で最も有名な激辛とうがらし
（タバスコ１０倍の辛さ）
ハパネロ
メキシコユカタン半島原産
見た目 パプリカ（赤ピーマン）のよう
プチトマトくらいの大きさ
これは
パプリカ
並べてみると
色も形もよく似てます
ちなみに（余談ですが）これは島とうがらし
沖縄で栽培されてる唐辛子の一種です
主に泡盛に漬けて、辛みと香りを引き出し
沖縄の代表的な調味料
「コーレーグース」を作ります
島とうがらしは
辛みが強いのですが、香りが良く
沖縄そばには欠かせない調味料となっています
“ここから本題に戻ります”
このハパネロどれだけ辛いのか？
細かく刻んだものを口に入れてみました
すると
表現できない程の辛さ
口の中が、まるで火事状態
舌がピリピリ おまけに汗が流れ
涙が
慌ててお水をガブ飲み
それでも、おさまらず
いつまでも辛さが残っていました
ハパネロは中華風野菜炒めや
スパゲティー
カレー
に入れると
美味しく頂けるそうです
そこで私は、
コーレーグースの代用が出来ないものかと
４３度の泡盛に漬けてみました
出来栄えが楽しみです
マリリン
今日のわんこ
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
予冷野菜のみず菜
「予冷野菜」とは？
鮮度を保つため出荷や貯蔵に先立って
野菜や果物を
3～5℃程度にまで冷却することで
糖やビタミンなどの成分を
消耗することがないそうです
１０日程前に買ったものなのですが
袋から取り出すと
葉の色も青々してて
買った時の状態が保ててます
葉が萎れてなく ザクザクと切れます
日数が経ってても品質低下がなく
新鮮で美味しく頂けるのが良いですね
マリリン
今日のわんこ
ブッシュ 私に向かって
尻尾ふりふりピョンピョン
しながら
何やら言いたそう
その様子を見てるオリーヴ
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
先日、 知人から頂き物をしました
一見 パパイアのような？瓜のような
割ると 
種がぎっしり詰まってます
此れは コリンキーと言います
果皮は鮮やかなレモン色で
和・洋・中華・など幅広く利用できる
生で食べられるサラダカボチャです
柔らかく皮ごと生でスライスして食べられる
未熟果を利用する
フレッシュ野菜
食感はシャキシャキ歯応え良く癖がなく
サラダや浅漬けに良いです
煮て食べても
ホクホク感や甘みは全くありません
南瓜と言うより瓜の仲間ですね
今の所 あまり流通されてないので
めったにお目にかかれませんが
此れから注目を浴びる
野菜かもしれないですね
マリリン
今日のわんこ
我が家の３ワンを車に乗せる時は
助手席がクロの指定席
いつも大人しくお座りしてます
前を見るのではなく
私の顔ばかり見てるのですよ
それが、たまらなく
可愛いいです
（親バカです
）
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
沖縄島らっきょう
道の駅に行くと 店頭に並べられてます
数本の茎のついたらっきょうが
袋詰めされてます
他には
塩漬けを パック詰めされた物も
島らっきょうは、
本土のラッキョウと品種は同じです
可食部分が大きくなる前に収穫したのが
“島らっきょう”です
しかし、比べて見ると結構違うところがあります
形は細長く、どちらかというとネギに近いです
香りは非常に強く 食べると
次の日まで口の中に残ると言う欠点が
味は、独自な辛味の中に旨味があります
一度味わうと病みつきになる
そんな魅力を持った沖縄の野菜です
「私既にファン」と言う方も多いのでは
本土のラッキョウのように甘酢で
長時間漬けたりしません
そのまま齧っても美味しいんですが
何と言っても一夜漬け
お酒の肴としては最高です
特に泡盛（沖縄のお酒）に合います
泡盛特有の香りと辛みがベストマッチで
コリコリ、シャキシャキ食感がたまりません
島らっきょうの下ごしらえ
①島らっきょうの根と青く伸びた茎の部分を切り落とします
②水洗いし泥を綺麗に落とします
③塩を振って温水で、ひたひたにした状態で1時間置きます
④しんなりしたら島らっきょうの薄皮を丁寧に剥ぎ
白い艶々状態でOKです
天ぷらもお薦めです
青い茎が付いたまま天ぷらに
機会があれば是非、お試しあれ～
但し 美味しいからと食べ過ぎると
胃が荒れますのでご注意を
（何でも食べ過ぎはよくないですけどね）
マリリン
今日のわんこ
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
知人から頂いた野菜です
この野菜ご存知ですか
［コールラビ］
カブのように見えますが
キャベツの仲間だそうです
コールラビはドイツ語で
コールはキャベツ ラビはカブを
意味するそうです
食べ方
茎がカブのように肥大した部分を頂きます
茹でてサラダにしたり
スープやお味噌汁などの汁物
煮込みなどにも合うそうです
栄養価
ビタミン、植物繊維を含んでおり
茹でてもビタミンCの損失がないのが特徴
私はスープにして頂きました
風味や食感は
ブロッコリーやキャベツの芯に
よく似てましたよ
マリリン
今日のわんこ
我が家の３ワンです
２階のベランダで 初めての３ショット
貸別荘マリリンオーシャン
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
モウイ（モーイ）
「も～ぅいい」
なぁ～んて言わないで下さいネ
モウイと言う名の赤瓜（ウリ科）
面白い名前でしょ
皮色は
薄緑ー黄緑ー黄色―褐色と変化します
こちら（愛知）のスーパーでは
殆ど見かけない野菜
近所のお友達に
去年初めて頂いて今年も・・・
お家の畑で作ってるんですよ
割ると外見と違って
果肉は白色です
食感はきゅうり 味は淡白
歯触り良いのでお漬物にしたり
三杯酢で頂いても美味しいです
煮ると、とうがんに似てます
あんかけ風にしても美味しいです
あと炒め物もいいみたいです
マリリン
今日のわんこ
水浴びはせずに
↑
お水を飲んでるか
ガジガジしてるオリーヴなのでした
↓
貸別荘マリリンオーシャン 
ご案内 見てねっ
沖縄県宜野座村字宜野座663－41 詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
ブログ村の貸別荘のカテゴリーに参加しました
ぽちっと応援よろしくお願いします
“未来ぎのざ”
村おこしの一環で設立された
宜野座村の採れたての新鮮野菜や
特産品加工を販売しています
こんな野菜が売られていました～
赤大根
色は薄い紫
形はずんぐりで一般の大根より短い
この大根どのように
食べれば美味しいのか
お店の人に尋ねてみました
甘酢漬けにして食べるそうです
作り方は
お酢 お砂糖 生姜 唐辛子を
加えまぜ
空気を抜き冷蔵庫で
味をなじませるそうです
赤大根の漬けものを
作ってみたいと思います
あと
フルーツ玉ねぎが売られていました
普通の玉ねぎと見比べてみて下さい
表面が白っぽいです
生食用の品種と比較しても
辛みがなく糖度が高く
水分が少ないので
サラダに適してると思います
早速、スライスして食してみました
美味しかったですよ
こういった場所を覗いてみるのもいいですネ
珍しい野菜や食品を
目にすることができるので
楽しいですネ
マリリン
おまけ・・・
貸別荘マリリンオーシャンのお庭に咲いている
イペイ
紫色のお花が開きました
貸別荘マリリンオーシャンのご案内
沖縄県宜野座村字宜野座663－41
サンパーク内
ご覧下さい
海
の近くの貸別荘で
過ごしてみませんか
予約を受け付けております
少人数の方やワンちゃんをお連れの方も大歓迎です詳細やお問い合わせ
090－7587－5962 （管理者 松堂）
北海道産
坊ちゃんカボチャ
カボチャなんて珍しくもなんでもないなんて言わないでぇ～
このカボチャ
のひらにのる程の小さいカボチャ
「坊ちゃん」は一つ８００グラム前後と小さく食べきりサイズ
食べ方は至って簡単
丸ごとラップして電子レンジでチ-ン
普通のカボチャの３倍～４倍もの栄養素が含まれており
甘みが強くてホックホク
とても美味しいカボチャです
今日のコンビ
カボチャでしゅか～
ブッシュと私（オリーヴ）はサツマイモ好き
でしゅが
どちらが美味しいでしゅかね
カボチャも食べてみたいねっ 後であげるからネ
マリリン
別荘マリリンオーシャンのご案内 沖縄県宜野座村字宜野座663－41 サンパーク内
ご覧下さい
クリスマス
や年末年始
を海の近くの貸別荘で過ごしてみませんか予約を受け付けております 少人数やワンちゃんをお連れの方も歓迎します詳細やお問い合わせ 090－7587－5962 （管理者 松堂）
この野菜傷んでるわけではないのです
最初からこの様な色をしてるんです
気温の低下とともに表面が紫色の縞模様が現れることから
あきしまささげと呼ばれています
岐阜県飛騨の伝統野菜です
いんげん豆の仲間です
湯どうしすると
見て下さい この通り
鮮やかな緑色に変化します
その為「湯上り美人」と言う愛称だそうですよ
不思議な野菜でしゅねっ
ちなみに私は何美人でしゅか
オリーヴは美人さんとは言えないでしょ～
でも可愛いよ （親バカです）
マリリン
貸別荘マリリンオーシャンのご案内 沖縄県宜野座村字宜野座663－41 サンパーク内
ご覧下さい
クリスマスや年末年始を海の近くの貸別荘で過ごしてみませんか予約を受け付けております 少人数やワンちゃんをお連れの方も歓迎します詳細やお問い合わせ 090－7587－5962 （管理者 松堂）
岐阜県高山市の特産品 すくなカボチャ
ヘチマの様な形で細長い珍しいカボチャ
知ってましたか～
表皮は淡い緑色に濃い緑色のまだら模様が入り
表面は滑らかです
半分に切ってみると鮮やかな黄色です
甘みの強いカボチャなんですよ
スープやデザートにも良いそうです
ほくほく感があるので煮物にすると美味しいです
マリリン貸別荘マリリンオーシャンのご案内
沖縄県 宜野座の砂浜 
愛知で手に入るなんて
モウイ（赤瓜）
中身は
赤瓜とは赤茶けた色をした瓜のこと
沖縄や中国で作られている野菜（キュウリの仲間）
ごつい外見とは違って果肉は白色で味は淡白
歯触りが良いので色んな調理法が楽しめます
このモウイは畑で出来たからと言って頂いた物です
沖縄で食したことはありますが
まさか愛知で口に入るとは・・・
沖縄の食を味わえて嬉しいです
マリリン
綺麗な赤色
