１９７５年のムートン、飲みました・・・

札幌市内のとあるレストランで恒例のアングレ会が開催されました。今回はメンバーのマークが東京に行かれるということで、マーク持参のムートンを飲むことになりました。

落ち着いた室内でムートンを・・・期待が膨らみます。料理は有名なシェフとデザートの天才の２名が腕を振るってくれます。


パン、オリーブオイルをつけて


オニオンとアンチョビのフランス風ピザ。一風変わっていて美味！


朝もぎコーンとミルクの冷静製スープ。全員お代わりさせていただきました！


鱈とにんにくで作られてます。マスタードソースで。ほんわりとした感じが


魚は、イサキのベーコン巻きポワレ。イカ入りトマトソースで。イサキは食べ応えがありました。


メインの肉は子羊。カレー風味バターソースで。今日のムートンにピッタリ！


１９７５年のムートン。１級昇格が１９７３年なので正真正銘の１級！この絵はアンディ・ウォーフォルです。インターネットで調べたら５万円くらいします。マークんありがとう！



本日のラインナップ。左から・・・
シャンパーニュ、フランソワーズ・ベテル。ビオディナミで造られてます。グッドバランス！
２本目はドン・ペリニョン１９９９。複雑さはさすがです。
３本目はムルソー・ジュヌブリエール１９９９。有名なプルミエです。ムルソー好きな私は超ラッキー！
４本目はプティ・ムートン１９９８．マークんの前座として私が持参。まだ元気で熟成能力がありそうでした。
ラストはムートンの１９７５。さすが１級！見事な熟成にほれぼれしました。

本日のワインは超豪華メンバー、料理とデザートも超１級！幸せなひと時をありがとうございました。それにしてもすごいワインと料理でした！