アワビ最高！

英語のワイン会、『アングレの会』がレストラン虫狩で行わ
れました。うわさのアワビに感激！ソムリエさんのサービス
も最高！大満足の1日でした。

シャンパーニュを飲みながらいただきました。
料理のおいしさを予感させる味でした。

出ました！アワビ１個まるまるです。ソースは季節で変わる
そうです。食感も最高！

断面図です。肉厚です。シャサーニュ・モンラッシェといただき
ました。私が持ってきたワインでしたが我ながらおいしいワイン
だと思いました・・・。

パスタは３種類からセレクトできます。カラスミ、アサリ、トマト。
私はトマトをいただきました。ワインはブルゴーニュのブラニー
です。もう造られていないレアな1本でした。

魚と肉を選べるのですが、私は肉をセレクト。イベリコ豚でソース
はマデイラ系でした。ワインはボルドーラグランジュのセカンド！
しかも２０００年。おいしいはずです。

デザートも2種類から選択できます。

本日のラインナップ。おまけのプティ・シュバル1999。東京へ行か
れるＹさんの好きなサンテミリオンを飲みました。ラグランジュ
セカンドとのタイプの違いがはっきりしておりました。