サトイモのにっころがし

先日おじゃました家でサトイモのお土産をいただきました。

ここのサトイモ、とってもモッチリ、のど越しツルんです。

我が家は料理の本に出ているような面取りなどしません。

もちろん、ぬめりもとりません。

面取りやぬめりとりはお店に任せるとして…

ちょっと煮崩れしているのがいかにも家庭料理。

甘辛く煮付けるのが、子供の頃からのサトイモのにっころがしです。