トマトマリネでクールダウン

トマトをたくさん頂いたので、
トマト・オニオンマリネを作りました。
トマトは薄切りにしてタッパに敷き詰めクレイジーソルト（先日
スタッフからプレゼントされ、使用復活。１０年以上前に
それこそ狂ったように気に入って使っていましたが
最近すっかりその存在すら忘れてました。）を
振りかけ、たまねぎスライスを載せるこれを何重にもして繰り返し
最後に黒酢（私は黒酢の中に生姜、昆布、高の爪をいれてあります）を
掛けて蓋をして冷蔵庫に冷やしておきます。
朝作って、昼食や夕食にサラダ代わりにいかがですか？
　

特にこの暑い最中の帰宅後にキンキンに冷えたトマトマリネ
さっぱりしていて美味しいですよぅ。
急なお客様の箸安めにもなります。