去年、その美味しさに感動した かき南蛮蕎麦 が今年も登場したそうで！
また食べたーい！
と向かったのは、蕎麦前 中手 とうは さん。
寒くなってきてから、食べたい蕎麦が多くなって困っちゃう〜（笑）。
でもやっぱり、蕎麦前はしっかり楽しむのだ。
日本酒メニューを見てると、見慣れない銘柄が。
超辛口、ではなく 極辛口 って書いてある。
なんかすごそう、面白そうなので頼んでみることに。
寒北斗（かんほくと） 純米生原酒 極辛口 。
英語で Black Jack とも書いてある、おしゃれなラベルだな。
一合、お燗でお願いしたのだけど、その一合からお猪口いっぱい分、お燗につける前のをいただいちゃいます。
確かに、キレッキレなんだけど、生原酒っていうのもあって、旨みもどっしり感じる。
お燗もできました。
冷たいのとお燗と飲み比べ🎵
私はお燗のほうが断然好きだな〜。
燗冷ましになってくると、ふんわり柔らかい味わいにもなる。
アテ、今日は何にしようかな〜
やっぱり、いつもの 穴子肝煮 。
ほんっとこれ、大好き。
でももう一つ、悩んでるのがありまして。
牡蠣の蕎麦を食べるんだから、アテに牡蠣をチョイするのはアレかな〜と思ってたんだけど…
Sマークが付いてる！！
（1人のお客さんにはハーフ量、ハーフ金額OK）
ってんで、牡蠣オイル漬け も頼んじゃった
うわ〜これは、超濃厚！
オイル漬けの塩梅もいい感じで、お酒が進むやつ。
次のお燗、何にしようかなーと棚を見上げてたら、店主の坂口さんから、下からスッと何かの四合瓶を棚に置いて、こちらをチラ見（笑）。
え？フツー一升瓶でしょ、なんで四合瓶？
なんすか、なんですか、ソレ。
よ〜く見ると、独楽蔵 円熟「玄」 ！！
何年のやつか聞くと、
「2016年。昨日、松岡さん（酒屋さん）に行ったら、これ、まき子さんが絶対好きなやつですよって。買っちゃった 😏」ですと。
いやーん、なんか嬉し〜い😳！
しかも、別に今日行くって前もって言ってたわけじゃなく、いつものように1人でフラっと来ただけ。
ナイスなタイミングだったみたい。
4合瓶だし、他の人にも飲んでもらいたいから、1合ではなく半合でお燗にしてもらいました。
やっぱうまーい！
それでは、待望のかき南蛮蕎麦 をいただきます。
とメニューを確認すると、「かき汁蕎麦もできます」って書いてある！
え！！そうなの？！
そしたら、汁そばにして、お蕎麦を 粗挽きにグレードアップしよっかな。
わーい！
すっごい良い香り。
とうはさんの 粗挽き 、大好きなんだよなぁ。
もちろん、普通の細挽きも美味しいんだけど、冷たい蕎麦の場合は、粗挽きの絶妙な粒々さがクセになる。
いつも、最初は塩だけで、蕎麦の味わいを噛み締めます…うまぁぁ〜〜い。
ん？あれ？
今日の粗挽きは、いつもよりちょっと太い感じ…？
気のせいかなー。
かき南蛮汁、ズズっと…一口。
くぅーー、牡蠣の旨みたっぷり。
この汁だけでも、お酒が飲めるわぁ（笑）。
牡蠣も、ぶりんっぶりん！
全然縮んだ感じはなく、はち切れそうに大きいのが、ごろごろと4つも入ってる。
弾力たっぷりかつクリーミー、はぁ〜〜、しやわせでございます。
花番さんには「牡蠣、お好きなんですね」ってにっこり突っ込まれちゃった（笑）。
蕎麦前にも、牡蠣オイル漬けを楽しんだもんね。
そばを食べ終わる頃には、蕎麦湯 も出してくれます。
いつものことだけど、温かい蕎麦でも、こういうつけ汁蕎麦でも、ちゃんと蕎麦湯用に普通のお汁を出してくれるのもありがたい。
蕎麦湯でまったりしてると、厨房が落ち着いたらしく、坂口さんが出てきてくれて、しばしおしゃべり。
すると、「今日の粗挽き、どうでした？」とな。
あ、やっぱり、いつもとちょっと違うなと思ったんですよ。
ちょっと太いなーって。
坂口さん曰く、蕎麦打ちも、たまに冒険してみたくなるそうで（笑）。
「でも、変えてもまた、すぐに元に戻っちゃうんですけどね〜」と。
てことは、たまたま打ち方を変えてみた粗挽きが食べられて、ラッキー！ということですね＾＾
それにしても、かき汁蕎麦、美味しかったぁ〜。
そして、「今度こそ、かき南蛮蕎麦を食べよう」と、エンドレスで次に食べたいものが出てきちゃうのでした。
【蕎麦前 中手 とうは】
兵庫県神戸市中央区中山手通4-22-16
078-964-6888
12:00～14:30L.O.
18:00～21:00L.O.
定休日：水曜
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オイル漬け、ぷっくりぶりんっぶりんしていてたまらない感じです。日本へ帰ったら自作します。^^
かき汁蕎麦、大きいのが四つも入っているんですね。
牡蠣身がのって、美味しいのは３月上旬ぐらいまでなのでカキ南蛮それまでにどうぞ、、。（笑
10日ほど…って思ってたのですが、wifiが繋がれるのですね。
しかも、日本に帰ったら、ってことで、ちょっと安心しました。
もしや、体調を崩されて入院？！とか思ってたので。。。
元気そうに海外旅行できているようで、何よりです＾＾
3月上旬までに、また絶対行きます！
極辛口ってのは気になりますなぁ❗
ただ辛いだけじゃあなく、旨味があるというのが更に気になる❗