私の年中行事・・・・それは、「お味噌作り」です。
2日前から、大豆を浸しておき、ガスで煮込んでいる間に、糀、塩の分量を準備している時、大豆の
分量のまちがいに気がつきました。大豆は、1キロでいいのに、2キロも用意していたのです。
心配しながら、糀を買いに行ったら同じものがあって、一安心。1キロの大豆でも、煮るとふくらんで
結構な分量になるので、2キロの仕込みは、とても大変でしたが・・・・・6時間ほどかけて、完成しまし
た。ノートをみたら、メモが間違っていました。来年の為に、大豆は、1キロと訂正しました。
3^4ヶ月後がたのしみで~す。 「手前味噌」の出来上がり~~だよ。