大豆の五目煮・牛スジキンピラ

秋になったころから夫は、「次のお正月は旅行に出よう。
もういいや、息子や孫にも来るなと言う！」と言っていたのに…。

夫は旅の予約なんぞしている気配はなし。

私も「正月くらいはゆっくりしたい」
「今度はお節料理は作らない！」と決めたので、
キャンセル覚悟で、宿をとにかく予約することにした。

ところが、10/13にはすでに
12/31～1/1は高価な宿しか空いていない（＠ｏ＠）

生来貧乏性の私はそんな高い所に泊る気がしなくて、
「まぁまぁこれくらいなら…」の宿を、
12/29.30…志摩、1/2.3…淡路、それぞれ2泊3日で予約した。

12/31～1/1だけは生駒の家で
夫婦でのんびり年越しをしようと考えていたところ
東京在住の二男夫婦が「12/28.29に泊りたい」と(*_*;

「29日は勝手に泊れ」と言って我々は旅に出ることに。

さらに、孫が12/31～1/2に来るというので、
これまたのんびりできなくなった。

でも、「お節料理は作らない。黒豆も煮ない」と決めたので、
トコガーデンで採れた大豆の五目煮を作ることにした。

今年の2/1の記事の中にあるこのB品の豆(下の袋)だけを植えた。
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なのに、立派な大豆が大豊作　

水煮したところ、金時豆かと思うくらい大きくなった！
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金時人参・こんにゃく・根昆布・干し椎茸を加えて五目煮に。
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田作り・棒鱈も買わない。煮しめを作らない！」と決心したが、
次男も来ることだし、「二男の好きな牛肉入り五目キンピラを作ろう」と
近くのデパートに行くと、キンピラにするような安い牛肉はない！

安い牛肉はスジ肉しか売っていなくて、
「よし、一度これで作ってみよう！」と購入。

ところが、夫も「肉じゃがを炊くんや」と
イオンでスジ肉を買っていた。

両方茹でてあく抜きをし、
肉じゃが用と、キンピラ用に分けて調理。



スジ肉入りのキンピラは冷えるとニコゴリで塊になる。

温めるとスジ肉がプリプリして、面白い舌ざわり。
牛肉の旨みたっぷりで、美味。

東京では牛肉は高くてなかなか食べられないし、
近畿のような立派なスジ肉は買えない。

スジ肉が大好きな次男は、どちらもたいそう喜んで食べていた。

名目の所得（役員収入）は多くなったが、
ローンの返済も多く、右から左。

生来の貧乏性は治らないない(^^;