☆和菓子 藤い屋 * 花虎白 （はなこはく）

 

広島宮島のもみじ饅頭で有名な藤い屋さんの商品

「花虎白」(はなこはく)を戴きました

ラップの上から見ても好奇心注ぐ

宝石のような、煌びやかさと可愛らしさ

 

 

 

 

寒天と砂糖を煮詰めてつくる伝統の琥珀糖と

フランボワーズ、マンゴー、西洋梨のピューレが出会い

新しい印象のお菓子となりました

外はしゃりっと品よく甘く、中はぷるっと果実の味わい

クセになる食感と透明感のある美味しさが響き合う

＝商品紹介より＝

 

 

表面の固さは寒天と砂糖を煮つめて固めた「琥珀糖」

なんだか懐かしい琥珀糖の感触、中身は品の良い甘さでフルーティ

フランボワーズ（花）・マンゴー（虎）・西洋梨（白）のピューレを使用

シャリッとした歯触りと、中のゼリーのコントラストを楽しむ伝統菓子

 

静かな冬景色、天目茶碗で戴くお抹茶にもあいそうです