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冷蔵庫でずーっと眠っていたホシノ丹沢酵母ちゃん・・
先日のはーとゆーとのお教室で、古くなった酵母は大きく焼きたい食パンなどのパンには向かないけれど~
酵母が熟成されていて風味がいいので、ピザとかお菓子に使うといいわよ~
もったいないから捨てないでね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_iine.gif)
と。。教えていただいたので、
覚えてるうちに・・さっそく実行![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_do.gif)
900gの粉を使って~ピザ3単位分。
まだ残ってるよ~~2か月熟成の酵母ちゃん![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
次はお菓子。
ビスコッティーとアーモンドボールを仕込みました。
お菓子は冷蔵庫で半日以上寝かせなくてはいけないので・・
焼くのはまた明日![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
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我が家では山食2本分が最大量だったので…(しかも1本は友達にあげた)
古くなった酵母でお菓子ができるのはいいですよね
小さめの70g分割だったから・・18枚くらいだったかな?
ひとり3枚プラスお替り分と思っていたような。。
私も2枚半食べちゃいました~