料理は化学実験だ！？

先日、妻の誕生日で食した一品。

オイルオイスター

その旨さが忘れられず、ついに妻が作ってしまいました！

３週間保存も効くらしく、おかずと言うよりは完全におつまみ。


超マイウ～！！！

お手軽にできるそうなので、レシピを紹介。

１．牡蠣を塩水であらう

２．熱湯で３０秒ほど茹でる

３．水分を拭き取り、塩コショウとオイスターソースをまぶす

４．フライパンにスライスしたガーリックとオリーブオイルをいれ牡蠣に焼き目をつける

５．牡蠣が浸るくらいにオリーブオイルを入れ、弱火でふつふつと４分ほど煮る

６．粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてできがり

７～８時間後が食べごろ。


あっ！牡蠣は出来れば小ぶりのものがいいようです。

今日は広島産の大きいものだったんですが、宮城産がBetterかな。。。


お試しあれ。