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経済中心に書いてます！

趣味の範囲で…園芸・沖釣り・漢方・医食同源の投稿をします…業務はCX・225指数・FX　Pro.　…

梅杏ゼリー　＆　ミルク、ホイップクリーム　…もう、美味しすぎて、止まりません！

2015年07月02日 18時03分02秒 | Break time
毎年、庭で獲れる梅、杏で作ったゼリーですが…

今回、お店でスプレー式のホイップクリームを発見し早速購入し試して見たら、あらま～小出しが超簡単！、更に、甘さは控えめで、ｇｏｏｄ！

小腹がすいたら、その辺で売ってるスイーツより数倍旨い、天然クエン酸フルーツゼリーで血液さらさら(笑…



先日の報道で、日本酒がフランス料理に合うとか…

2015年06月14日 16時43分08秒 | Break time
お店にFishermanなる吟醸酒を見かけたので、自称釣り氏の僕は早速購入…
製造元を見たら、新潟の酒なのですが値段の割にはまあまあの香りとお味…

先日の報道番組で、日本酒の食とのマッチッグが意外と広いらしいという事だったので、
試しに自家製梅杏ゼリーをつまみに日本酒を味わうなんて無謀な事をしてみたら…

ななんと…酸味と合うみたいで、ナイスマッチング！！！…

余りの旨さと、相性の良さに飲みすぎてしまった(笑…




絶品、梅・杏ブレンドゼリー…

2015年06月13日 02時45分50秒 | Break time
完熟した果実(写真上)は、冷凍庫で保存…上が杏・下が梅…

色々試しましたが、絶品ゼリーにするには、鍋で超弱火で５時間じっくり煮出したエキスを、大体ハーフ＆ハーフでブレンド…

透明で、琥珀色のエキスに(写真下)砂糖はお好みで加え、使うゼラチンの量は、規定のこれもハーフで(笑…

食べる時は…お好みで、生クリームをたっぷり乗せると、絶品スイーツの出来上がり！

そんじょそこらのスイーツの数倍旨い(個人的な意見です…



続：超美味しい、水出し　Ｉｃｅ Ｃｏｆｆｅｅ　の淹れ方…

2015年05月22日 21時19分56秒 | Break time
今回は、２種類の豆を用意して味比べ…


近所の業務スーパーに２種類のアイス・コーヒーが売っていたので、両方購入して味を比べてみました。
４００ｇ／３００円　左　　：　　４００ｇ／３３０円　右　　　…何時もペットボトルに入れ替えて保管するので、袋は捨ててしまいました。
見た目、豆の色が余りに違うのに驚き…
左は、品質の悪い豆をハードローストする事で、コクを出す工夫がされているのかな？




水に浸し、６時間後…コーヒーの色は同じに見えますが、味は全く違いました！
右の方が、断然おいしい！！




但し、クリームを入れてしまえば、どちらも同じような味になります。




結論…３０円をケチるな(笑…
水出しコーヒーの旨さを知ってしまったのと同時に、豆の品質により、見た目はもとより、味が全く違うことに驚き！
ブラックで飲むなら、断然右！！

計ったら…水出しIcecoffeeを、１日に１Ｌ飲んでました(笑…

2015年05月15日 16時34分48秒 | Break time
レシピは…
１ポット、計量スプーンで豆４杯分は前日のスペックと同じ
計ったら、１ポット／７００ｃｃ
水に浸ける時間は適当で、常温６～１２時間　
豆は、業務マートで最安のもの（４００ｇ／税込２９７円）

味は、自分で作っているので、スタバより美味しいと思いますが(笑…
お湯で、氷の上にドリップで落とすよりも、遥かに美味しい…と自己満足(笑…
舌の肥えた人が近くにいないので、機会があったら意見を聞いてみます…

ホットコーヒーを水出ししても、美味しいかと…


写真は、朝仕込んだものをドリップで濾したものと、仕込んだばかりのもの…