京都の寿司 2013-11-03 | 京都・奈良 京都に行くと、必ず行きたくなるのが、宮川町と祇園の近くの団栗通にあるおすし屋さんの千登利亭です。 京寿司で一番好きなのが箱寿司 箱寿司の中でも一番ははもの寿司 ハモを骨きりして、炊いて、包丁でたたいて作るそうです。 そしてエビと卵焼きとエビと白身の魚 お吸い物を頼んだらハモと三つ葉とジュンサイ この組み合わせもたまりません。