分かりますか？
大根を輪切りにして干したものです
干しかぶっていいます
大根なのにかぶなんですｗ
木の切り株に似てるからというのを聞いたことがありますがほんとかどうか
４月の末頃になると筍がやっと顔を出します
するとこの干しかぶと磨きニシンと一緒に煮ます
田舎料理ですがこれも季節の味です
筍の時期になったら又載せますね
そうそう、蕨と一緒に煮ても美味しいですよ
素朴な味です
冬越えした大根を利用し少しでも無駄にしない先人の知恵
大切にしていきたいものです
大根を輪切りにして干したものです干しかぶっていいます
大根なのにかぶなんですｗ
木の切り株に似てるからというのを聞いたことがありますがほんとかどうか
４月の末頃になると筍がやっと顔を出します
するとこの干しかぶと磨きニシンと一緒に煮ます
田舎料理ですがこれも季節の味です
筍の時期になったら又載せますね
そうそう、蕨と一緒に煮ても美味しいですよ
素朴な味です
冬越えした大根を利用し少しでも無駄にしない先人の知恵
大切にしていきたいものです
いろいろなものがあるんですね。
味は切干大根みたいな感じですか？
本当に素朴なお味なんだろうなあ。
この干した大根、魚のうろこに見えちゃった。（笑）
筍はうちではかつおぶしを入れて煮るけど、干しかぶと磨きニシンで
煮た筍はもっとおいしそうですね♪
主に煮物に使います。
筍は竹林が少しあるので時節には毎日筍料理が続きます
味噌汁、筍ご飯、土佐煮、炒め物、天ぷら、煮物等等
子供たちに嫌がられます