ホタルイカの塩辛

 

ホタルイカで塩辛作りました

 

 

刺身用のボイルした物を使いました

 

 

タオルペーパーで水分を取り

 

目を取り除き

 

塩麹を混ぜて一晩置きます

 

ホタルイカ　１３５g

 

塩麹　大さじ１

 

レモンを搾って頂きました🍋

 

ん〜、これは冷酒ですね

 

勿論、白いご飯もすすんじゃいます

 

困りますねぇ

 

塩麹は炊飯器で作って常備してます

 

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