パリ アピシウス

昼は、私共が輸入している、世界１(私は、そう思っている)のカルヴァドス「ルコント)の社長エルヴェさんの招待で、パリの二つ星レストラン「アピシウス」へ、久しぶりのグランメゾン、勿論アぺりティフもカルヴァドス、「ルコント・ORIGINAL」、私がエルヴェさんに、「この(ルコント・ORIGINAL)に(シャテルドン)を加えると食中にも、素晴らしく美味しく飲めるよ」と、教えて差し上げるとすぐに実行し彼は一言「Excellent！」超感動してました。 前菜はこれで合わせて、メインは、ジビエの王様「リエーブル」(野うさぎ)、 日本では、なかなか「リエーブル」は、難しいのですが、これが超美味！ 「ワインは何にする？」と聞かれたので、「ブルゴーニュ・ルージュ・シルヴプレ」と答え、ソムリエが持ってきたのが、「2005ジュヴレ・シャンベルタン(レジ・ブビエ)」素晴らしいマリアージュでした。 「食後酒は？」「勿論カルヴァドス・ル
コント1982」 至福の一時でした。でもフランス人と二人だけで３時間半のランチ、結構プレッシャーでした。 「野うさぎ」が食べれて良かったです。 「野うさぎ」を食べたので「走り」ました！

ジェトロ

翌朝、ジェトロで酒の輸入の勉強会、結構厳しい法律になりました。

ヴァンドーム広場

パリに夜11時半に着きました。ヴァンドーム広場もライトアップ！クリスマスシーズンに初めて来ました。

サイゴン

サンセバスチャン最後の食事は、ベトナム系チャイニーズ料理「サイゴン」！最後にふさわしいとても素晴らしい中華、チャーハン最高！

服部先生

サンセバスチャンの展示会最終日、服部幸雄先生も横浜君嶋屋のブースにいらしていただきました。 この展示会には、日本酒と焼酎の蔵元、「天狗舞」「浦霞」「出羽鶴」「達磨正宗」「晴耕雨読」が一緒に同行し、「澤屋まつもと」「いづみ橋」「米鶴」「南部美人」「満寿泉」「郷の誉」がお酒だけ参加いたしました。 スペインでの評価は素晴らしく高く、今回の展示会で日本の素晴らしさを沢山の人に知っていただいたと思います。