86シャンボール・ミュージニィー

「カンテサンス」は、アミューズからデザートまで12皿出てきます。メインの肉に合わせて、「ジョルジュ・ルーミエ」の「シャンボール・ミュージニィ1986」香り味共に完璧！ 今から20年産前、ブルゴーニュの赤ワインにのめり込んだきっかけのワインです。岸田シェフの料理はさすが王道！やはり三つ星にふさわしい、素材の素晴らしさを引き出している料理です。
歴史に残る食事となりました。