山吹極の造り

その日丁度、山吹極キモト純米上級者向き、を丁度搾ってました。これが澱絡みで炭酸があって超変態的旨さ！900Mで40本だけ詰めていただきました。来週から限定で君嶋屋で売ります。

日下部君

先ほど訪問して定休日だった「源八」の店主、日下部君が合流！

秋田流キモト

山吹極のキモト造りは、このプロペラドリルで、米を撹拌します。

朝日川酒造

次は「山吹極」醸造元、朝日川酒造を訪問しました。写真は専務で杜氏の浅黄さんです。

専務

和田専務です。これから益々良い酒を造っていってくれます。