05マデュラン・クーウ゛ァン ドメーヌ・カプマルタン

メインの子牛に合わせたのが、このカプマルタンのマデュラン、このワインを誰がマデュランと思うだろうか、本当に旨すぎる。

あさりとタコ

火の入れ方が完璧！さすが小島シェフ。

リゾット

このリゾットがあり得ない位美味しかったです。 合わせたワインは、オジェの06ヴィオニエ、本当にに野菜によく合います。 絶品！

ブノア

青山のレストラン「ブノア」に行きました。昔からの友達の小島シェフは、モナコの三ツ星レストラン「ルイキャーンズ」でスーシェフをやっていた人、一品目の「帆立にトリュフ」感動的な味です！