半白きゅうり

おはようございます

本日は半白きゅうりです

白い胡瓜は、全体が白っぽい「白きゅうり」と、写真のように緑も混ざっている「半白きゅうり」があります
意外にも、半白きゅうりは昭和中期頃まではよく見られましたそうですが、
現在は伝統野菜として一部地域で生産されるのみだそうです
また白きゅうりも生産量は少なく
店頭に並ぶことはほとんどありません
量販店では見かけたことが私はなかったので、新顔野菜なのかと思ったら
まさかの伝統野菜だったとは、勉強になりました
生産量が少なく、大阪の市場へ入ってくる量も不安定です
また年間通して入荷のある商品ではないと思います
当店でも滅多に注文されることがない商品なので、箱買いなのか、バラしてもらえるのか、仲卸さん次第です
大きさなどは、普通の緑の胡瓜と同じようなサイズです
写真ではかなり白いですが、画像検索すると、薄い黄緑色のものも白きゅうりと書いてあるものもありますので、
色味に関しては個体差があるかもしれません
サラダで生食ももちろんですが、お漬物にもむいているそうです

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