食品廃棄物削減ランチ

今日の昼ご飯はゴーヤチャンプルー

久々に作りました

続けて一定間隔でご注文頂いていたゴーヤ

なので、ちょっと安いかな？と思うときに

予想で仕入れしていたのですが

急にご注文されなくなっちゃいました

まあ、よくある、というか、予想たてるのが

難しいね

お客様から、〇〇もうメニューからはずすから、このあといらなくなるよー

というような連絡はもらえませんので😅

ということで、鮮度落ちしたゴーヤが

我が家へやってきまして

お昼ごはんに、ゴーヤチャンプルーを

作りました

朝から薄切りにして塩水につけておいたので

結構苦味抜けていたので

私でも食べやすかったです😆

アーリーレッド

おはようございます

本日は紫色をした玉ねぎアーリーレッドです
または、赤玉ねぎや、紫玉ねぎとご注文いただくこともございます

スライスした断面がきれいですね

大阪に入荷されるのは、一般的なアーリーレッドですが、神奈川ブランドの湘南レッドや、真ん中まで紫色の「くれない」という品種もありますが
大阪で手に入れるのは難しいです

アーリーレッドは、辛味が少ないので、生食むきです
よくサラダ野菜として使われることが多いでしょうか
綺麗な色のアーリーレッドは、お料理に彩りを加えてくれる華やかな野菜ですね

現在では、年間を通して流通しておりますが、一番多く出回る時期は、９月になります
今がまさに旬ということで一番おいしい時期かと思います
よかったら積極的に使ってください

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