ぬか床にカビが.....

かき混ぜをさぼったら　白い幕が張ってしまい、
少し多めに取り除き新しい糠を足しました

産膜酵母は取り除かなくても良いとか......
でも、カビはカビ。気になりますからね

そして、昆布・干しいたけ・山椒の実・唐辛子・鰹節を入れましたが
チョット入れ過ぎかと反省、どんな味になるか心配です



この頃ごはん（～9/11 ）