長女、初めて魚をさばく

午後から、久し振りに長女と食料品の買い出しに行ってきました。

いつも行っているショッピングセンターではなくて、その先のスーパーE店。

暑いので建物の陰になっている場所へ駐車。

二人で晩ごはんは何にしようか話していたのですが、お隣から、舞茸の大きな株をいただいていたので、舞茸の炊き込みご飯は決定していました。

あとは、おかずになるもので、お肉が良いよねなんて言っていたのです。

が、お魚のコーナーで、アジが安い値段で並んでいたんですね。

とたんに、アジのなめろうが食べたくなってしまいました。

ただ、遅い時間だったので、店員さんに三枚におろしてもらうことが出来ません。

どうしようか、と言ったら長女が、スマホで検索しながら自分でさばいてみるって言い出したんです。

じゃあ頼む、ということで、1尾100円くらいの大きなアジを5尾選び、あとは明日の朝食分をかごに入れて、買ってきました。

帰ると早速、長女の作業が始まりました。

まず、頭を落として、腹も切って内臓を取り出し、きれいに洗います。

ここから、三枚におろします。

長女、初めてにしては、器用に切り分けられました。

まだ、骨があるので、削ぎ取って、皮を剥ぎます。

それから、背骨沿いのところに小骨がならんでいるので、切り取りました。

ほんとうは、ピンセットで抜くといいみたいですけど、時間も無かったですし、どのみちミンチにしてしまうので、崩れても問題なしです。

それから私にバトンタッチして、身を細かく切り、味噌と生姜を混ぜ込み、トントンと包丁でたたいて混ぜ込み、完成しました。

ただ、ご飯が、舞茸とシーチキンの炊き込みご飯でしたので、夫に、白いご飯じゃないと合わないって、散々文句を言われました（笑）

それで、白いご飯が冷ご飯であったので、電子レンジで温めてあげましたよ。

結局、両方のごはんを食べてましたけど（笑）

背骨のところも、グリルでこんがり焼いて食べてしまいましたよ。

カルシウム、カルシウム。

長女、初めてのアジの三枚おろしは、大成功でした。