２０１５年１１月８日 築地お魚くらぶ 鱈

今日は、タラ。ちゃんではありません。

大きいよね。一人一尾ずつ捌きます。
近所のスーパーでは買えないな。
貴重な体験。












三枚におろしました。
鱈の場合、頭を落とす前に、お腹から内臓を出したほうがやりやすいみたい。






おろした身は、全部持ち帰ります。


先生がおろしたタラを使ってお昼ご飯。
左側のはリゾット。






今夜から暫くタラ三昧。